胡麻油的主要营养成分是什么？

Question

如题所述

Answer 1

1. 胡麻油是一种优质的食用油，其主要营养成分包括钾、锌和α-亚麻酸等。
2. α-亚麻酸是胡麻油中的明星成分，其含量可高达53%以上，这一比例远超其他陆地植物，因此胡麻油有时被誉为“陆地上的深海鱼油”。
3. 在中国，孙桥是知名的亚麻籽生产地之一，而西北地区的新疆、甘肃、内蒙古西部、山西等地则是优质亚麻籽的主要产区。
4. 这些地区的亚麻籽油含油率极高，可达56%以上。其中，会宁祁秦珍宝的α-亚麻酸含量尤为突出，高达59.7%。