山西、张家口、宁夏和甘肃等地的人喜欢吃胡麻油,这种油含有亚油酸、亚麻酸、微量元素磷和锌还含有多种维生素,是营养价值很高的食用油。
胡麻油食营养价值极高的健康食用油,它也叫亚麻籽油,属于半干性的油脂,这种油略带苦味,但味道很香,营养价值极高,保健功效极为出色,甘肃宁夏和新疆等地的人都特别喜欢吃胡麻油,还有河北张家口和山西以及内蒙等地的人也喜欢吃胡麻油。
胡麻油中含有丰富的维生素E和黄酮类化合物,这些物质都是重要的抗氧化成分,在被人体吸收后能阻止人体内出现氧化反应,并能清除身体内的自由基,才能加快人体内组织细胞的分裂和再生,经常吃胡麻油能放慢身体衰老速度,提高人类身体的抗衰老能力。
胡麻油中含有不饱和脂肪酸,特别是亚油酸亚麻酸的含量比较高,这些物质被人体吸收后,能加快人体饱和脂肪分解代谢,并能减少人体对脂肪的吸收,还能加快人体内多余脂肪的燃烧,会让它们随身体代谢排出体外,能防止人力体重异常增加更能降低血液黏稠度,防止高血脂和血栓发生,经常食用胡麻油还能保护血管预防动脉硬化。
胡麻油含有丰富的油脂,对人类肠道有很好的润滑作用,经常食用胡麻油能预防缓解便秘,并能加快身体内有害物质排出。胡麻油中不但含有植物蛋白和维生素与不饱和脂肪酸,还含有一些健康的硫酸,这些物质被人体吸收后,能防止人体内出现溃疡更能加快免疫细胞再生,能提高人体免疫力增强人体抗病能力。胡麻油营养价值高,食用功效出色,但这种油不能长时间接触高温,最好不要用它煎炸食品,不然会让它的有效营养大量流失。