10g/L葡萄糖0.5ml与0.5ml塞氏试剂反应有何现象？为什么？

Question

如果不是10g/L的葡萄糖，而是10g/L的果糖或者蔗糖与0.5ml的塞氏试剂反应呢！又有何现象！为什么！各位知道的仁兄帮帮忙！小弟这相谢谢啦！！！！！

Answer 1

溶液变红。

    楼上的错了！我们星期一刚做了糖类化合物性质的检验试验，今天早上刚写完实验报告。虽然老师叫我们不用做这个，但书上写着！酮糖和醛糖都可以和赛里瓦诺夫试剂反应出现红色。只是酮糖比醛糖反应快，以此区别酮糖和醛糖。

    赛里瓦诺夫试剂是用6mol/L盐酸对单糖进行脱水，产物糠醛衍生物再与邻苯二酚发生酚醛缩合反应生成红色醌类物质。由于酮糖脱水速率比醛糖快，因此本反应可用来鉴别醛糖和酮糖。（此段抄书）

    上面说明了是单糖，所以蔗糖就不会有现象了。

    所以果糖会比葡萄糖更快出现红色，可以做实验看看。 

    把书本拍下来了。

Answer 2

葡萄糖不与塞氏试剂反应，因为塞氏试剂只能鉴别酮糖，不能鉴别醛糖
因此果糖在浓酸的作用下脱水生成5-羟甲基糠蹬，再与间二苯酚作用呈红色反应，有时也同时产生棕色沉淀，此沉淀溶于乙醇，呈鲜红色溶液。
蔗糖不是还原糖，因此也不反应
鉴别葡萄糖等醛糖可以用斐林试剂或班氏试剂，沸水浴产生砖红色沉淀。