第1个回答 2010-06-26
是一种脂肪质,这个东西很营养。藏族还有蒙古族那边会把它捞上来压成饼状或团状用来食用。奶香味很浓。本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-06-26
是奶皮,是最有营养最好吃的,千万别扔哦,奶脂和蛋白质含量很高,浓缩的是精华
第3个回答 2010-06-26
煮出来的那个叫奶皮,而有营养价值的
奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"忌司"的相似,为牛奶制品中最可口的营养食品。
第4个回答 2010-06-26
上面那一层是奶牛油,由于在加热的过程中鲜奶里的奶分子与水相容而在这过程中油预热会浮在上面冷却之后便成了一张油皮