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    • 蒸面包500克面粉要用多少酵母？

    个位大师知道的说下，本人急，，//

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    推荐答案   2017-04-07
    一、蒸面包面粉与酵母的比例要视酵母的品种而定的。
    鲜酵母：面粉＝2：100
    干酵母：面粉＝1：100
    上面比例是通用比例，还可以依据室温的变化作一些微微的调整。比如室温过低的环境可稍多加0.2%左右的酵母，而室温过高的环境则可以少加0.2%左右的酵母。所以500克的面粉如果选用鲜酵母，需要10g的鲜酵母。入股破500克的面粉如果选用干酵母，需要5g的干酵母即可。
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    第1个回答  2014-06-21
    如果是干酵母的话，那就5－8克左右，多一些比较快，但也不可太多。本回答被提问者采纳
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