饺子皮怎么做才不容易烂

如题所述

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推荐答案 2016-11-14

饺子皮用饺子粉
包饺子自然要用到面粉和面，做皮。用面粉也是有讲究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和饺子粉。用饺子粉和面做皮，饺子皮更劲道更透亮，口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。

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和面加盐
想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。

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第1个回答 2016-11-14

首先要选择高筋面粉和面时加少许盐增加劲力加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性活好面后将面坯醒15~20分钟以上照做包你煮饺子能看见馅而不破皮。

第2个回答 2016-11-14

首先要选择高筋面粉
和面时加少许盐增加劲力
加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性
活好面后将面坯醒15~20分钟
以上照做包你煮饺子能让饺子皮又薄又不容易煮破皮。本回答被提问者采纳

第3个回答 2021-02-20

生活小妙招：包饺子全靠这3个方法，饺子皮薄再也煮不烂

第4个回答 2020-09-28

饺子制作教程

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如何让饺子皮久煮不烂?答：和面时水量要适中：和面时，水的量要适中，一般以面粉和水的比例为2:1左右。水的加入要分次进行，边加水边揉面，直到面团光滑、有弹性。面团不宜过硬或过软，过硬的面团会导致饺子皮煮制时容易破裂，过软则不易成形且容易煮烂。面团的醒发：和好的面团需要醒发一段时间，一般30分钟左右，让面团的筋...

饺子皮怎么做才能又软又筋道又不会烂饺子皮怎么做才能又软又筋道答：1、饺子皮要以冷水和面，这样和好的面团更紧实，而且口感更筋道。和面时，要加入鸡蛋和盐，增加营养的同时，又能增加口感，一举两得。经过多次实验证明，和面时加入少许的淀粉，会使饺子皮更透亮，而且还能避免煮破皮。和好的面团，不要立即使用，最好是盖保鲜膜醒发30分钟，效果更好。2、擀面技巧：当...

如何避免饺子皮煮烂变形?答：选择合适的面粉：制作饺子皮时，应选择中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，韧性好，不易煮烂。避免使用低筋面粉，因为它的蛋白质含量较低，容易煮烂。和面适度：和面时，水的量要适中，不宜过多也不宜过少。面团要揉至光滑，有一定的弹性。面团过硬或过软都不利于饺子皮的成形和煮制。擀...

面点师傅教你饺子皮怎么和面 ,筋道爽滑煮不破答：1.首先我们准备高筋面粉一斤，倒入盆中，一斤面粉我们加入230克左右的水，里面在加入3克的食盐，然后在加入一个鸡蛋。（加了鸡蛋和食盐的目的是饺子皮的口感更加筋道，煮出来的饺子还不容易烂）2.我们加水的时候要少量多次的加入，第一次加水的时候，我们要进行推面，（用面去粘水，手上不要粘水，...

如何让饺子皮不烂?答：不用放，只是天然的进行发酵就是最好的，也是会有很多需要注意的，面团需要醒半个小时才会有很好的效果，和一般的做包子是不一样的。饺子皮不用放发酵母。水龙头开到一滴一滴状，顺时针搅动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。揉面和醒面：不停地揉至少十分钟，让面变得筋道，将揉好的面...

怎样制作饺子皮煮的时候不烂答：如何做出筋道，久煮不烂的饺子皮，直接使用现成的饺子粉就可以了，一般家庭都是使用中筋面粉，为了增加面粉的筋性，活面时可以放入少许盐。还可以使用高筋面粉，做的饺子皮比较筋道，耐煮不易破皮。活面时使用常温水活面，水要分多次加入，先搅拌成絮状，再活成面团，活成面团后，加盖饧面三十分钟。

怎样做饺子皮才能柔软不破皮?答：饺子面和柔软好吃又不烂的方法如下：1、原料：首先和饺子面是需要用高筋面粉或者专用的饺子粉的，这类面粉蛋白质含量高、筋度大，做出来的饺子面比较有嚼劲且不易破。2、配料：在做饺子面的时候可以在面粉中加入适量的蛋清，以增加面粉中蛋白质的含量，这样可以使饺子在下锅之后迅速收缩凝固，饺子皮...

包饺子的皮怎么做才能又软又不会烂?答：一、是用高筋面粉和面。买面粉的时候要注意，一定要买高筋面粉，它是决定饺子皮筋道与否的关键因素。市面上有很多种面粉，有低筋面粉也有高筋面粉，用高筋面粉和出来的面有一定的韧性，做成的饺子皮不管多薄也不会烂。二、和面时要放入适量的鸡蛋，再放入一些盐。做饺子和面粉时，在每500克面粉里...

怎样制作饺子皮煮的时候不烂答：一、制作的饺子皮要在煮的时候煮不烂，最重要的是要让面团进行发酵醒面，这样做出来的饺子皮才更有劲道煮起来不容易烂的。二、煮不烂饺子皮的做法食材明细主料面粉300g 水170g 盐10g 步骤 1、将所有材料倒入盆中。2、手工搅拌成絮状。3、交给搅拌机搅拌。4、最后搅拌成光滑面团，取出。5、放...

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怎么煮饺子皮不会烂？

请教饺子皮怎么做才不会烂

包饺子的皮怎么做才能又软又不会烂呢？

怎么和面能让饺子皮又薄又不容易煮破皮？

饺子皮怎么才能煮不烂

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怎样制作饺子皮煮的时候不烂

自己拿面粉做饺子皮,怎么弄煮出来的饺子才不会烂烂的?