第1个回答 2016-11-04
用料
中筋面粉 300克
水 180克
细砂糖 10克
奶粉（不加也可以） 10克
干酵母 5克
红豆沙 适量
红豆馅饼的做法
奶粉和糖加入干面粉。干酵母用配方内水溶解，加入面粉。搅拌均匀
慢慢加入全部的水，揉成团。
覆盖保鲜膜，放温暖地方发酵到两倍大。用蘸了干面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷就是完成发酵了。
拉开看发酵好面团的内部，充满了气孔和拉丝。
揉搓排气，分割成每个大约50克的面剂子。
擀开包入红豆沙。
包好的胚子，饧五分钟。
擀开成饼，放入无水无油的平底锅烙熟。两面略微焦黄即可。
小贴士
饼放入锅中要注意盖上锅盖调小火，中间要打开翻面，再盖上锅盖。
也可以包自己喜欢的馅的各种馅料，甜咸都是可以的。本回答被网友采纳