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黑豆脆的好还是糯的好
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第1个回答 2014-11-16
黑豆没有脆、糯之分啊。因为黑豆中蛋白质含量高,同时淀粉含量较低,所以黑豆煮熟之后吃起来不会像绿豆、
红小豆
那样是面的,而是脆的;这也正是为什么黑豆不能像绿豆、红小豆那样做成豆沙的原因。
黑豆分为:绿芯黑豆、黄芯黑豆;按大小分为:大、中、小。
第2个回答 2014-11-16
糯的好
第3个回答 2014-11-16
脆
第4个回答 2014-11-16
黑豆
相似回答
炒黑豆和煮
黑豆的
区别
答:
1、口感:炒黑豆的口感通常更脆
,外皮更加酥脆,内部保持了一定的韧性。而煮黑豆的口感更加软糯,因为水分更多,但内部仍然保持了一定的结构。2、营养价值:炒黑豆和煮黑豆都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,具有很高的营养价值。然而,炒黑豆在制作过程中,营养物质可能会...
为什么
黑豆
煮不烂啊 煮完
是脆的
能吃吗
答:
脆的是
没煮熟的,不建议吃,
黑豆是
可以煮烂的,煮熟后的黑豆是绵烂的。黑豆营养成分:黑豆含粗蛋白质34%,每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%,高于其他豆类。还含有粗纤维5%,含脂肪12%,其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%,硬脂酸4.4%~7.3%,花生油酸0.4%~1.0%,油酸23.0%~35.6%,亚油酸...
黑豆
炒熟当零食吃好吗
答:
黑豆
炒熟后可以作为一种便捷的零食。黑豆炒熟后可以存放一段时间,不用担心变质,而且可以随时食用。不像其他零食一样需要添加大量的糖和油,黑豆炒熟只需要少量的油和盐。炒熟的黑豆口感和味道与未炒的黑豆有着明显的不同。在炒制过程中,黑豆会变得更加香
脆
,口感也会更加有嚼劲。炒熟后的黑豆有...
黑豆
蒸熟和炒熟的区别
答:
营养价值不同、药用价值不同等区别
。1、营养价值不同:蒸熟的黑豆更易于消化吸收,而炒熟的黑豆更香脆可口。2、药用价值不同:蒸熟的黑豆具有补肾益精、美容养颜等功效,而炒熟的黑豆具有补肾益精、祛风解毒等功效。
黑豆
煮了
还是
很硬吃了对身体有害吗?
答:
除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用;
黑豆
含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B 族维生素和维生素E 含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
黑豆
吃起来
是脆的
可以吃吗
答:
当然可以啊,听说过五色粥吗,就
是
用黄豆、绿豆、
黑豆
、红小豆和紫米放在一起煮粥吃,养颜效果很不错呢。具体做法就是:把这五色豆洗净后,用水浸泡一夜.这时候五种豆子微微发芽,在中医上说豆子萌芽时含有的酵素最多,生长最旺盛,也更容易煮到开花。把泡好的五色豆加入适量的水煮至开花,再加入冰糖...
黑豆的
好坏分辨
答:
或带微黄白色,如果掉色和豆仁呈黄色,则有可能
是
经过染色加工的假黑豆。真的黑豆,皮呈黑色,色泽自然,表面光滑,无异味,洗、泡后不掉色,皮较硬,不易煮烂。假
黑豆的
皮有发粘感,或颜色浓烈,不光滑,由于染色或用工业染料、药剂浸泡过,有异味,洗后或浸泡后掉色,皮较软,烧煮时易烂。
黑豆
如何挑选
答:
起锅烧油,最好用菜籽油更香,油温烧至三成热时倒入泡好的
黑豆
,泡过水的黑豆炸制时间要稍长一些,大约需要10分钟左右,全程都用中火炸制,控油捞出后,把油温烧至7成热,复炸30秒,这样炸出来的黑豆更加香
脆
。炸到表皮金黄,控油捞出装入盘中,趁热倒上辣椒面,食用盐,五香粉,充分的搅拌均匀,...
为什么炒的
黑豆是
软的
答:
1.
黑豆
必须是很干燥,超市有两种,一种稍大,但捏起来比较松软,一种很小,捏起来很硬,选这种小的比大的更容易炒酥;2. 炒的时候,大火炒一会,马上转小火,期间不停翻动。如果怕太长时间炒糊,可以熄火让豆子在锅里用余热继续干燥,稍微冷却后尝一下如果还不够酥,则再开火继续小火炒一会。...
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