为什么炒的黑豆是软的

Question

如题所述

Answer 1

1. 黑豆必须是很干燥，超市有两种，一种稍大，但捏起来比较松软，一种很小，捏起来很硬，选这种小的比大的更容易炒酥；
2. 炒的时候，大火炒一会，马上转小火，期间不停翻动。如果怕太长时间炒糊，可以熄火让豆子在锅里用余热继续干燥，稍微冷却后尝一下如果还不够酥，则再开火继续小火炒一会。
3. 注意，刚炒完马上尝可能还不够酥，这时让它在锅中自然冷却。
这样就不会软，很酥。

Answer 2

为什么炒的黑豆是软的，如果是新鲜的黑豆，炒出来是软的。一般来说炒的干的黑豆是硬的不会软的。如果泡过的炒软了是因为泡过的黑豆，才炒软。

Answer 3

黑豆是不可以生吃的，平时我们把黑豆买到家之后，可以用它来煮一些粥来喝，是特别好的，煮熟的黑豆，它吃起来是特别软烂的，并不会特别的硬，黑豆粥的营养价值也非常的丰富，我们每天早晨的时候，可以用一些黑豆和小米来做一些粥来喝啊。