不吃饭减掉的是肌肉。节食减肥危害大。
1、节食减肥减掉的是肌肉和脂肪
虽然节食减肥很容易在短期内看到体重的数字在变小，心中的成就感满满，看到了变轻的自己内心无比欣喜。但是通过节食减肥虽然变轻了，但并不是因为身体的脂肪变少了而减重，是因为体内的水分和肌肉不断流失才使身体变轻。
以这种方法达到的减重目的，虽然看起来会瘦一些，但是毫无美感，因为身体的肌肉在不断的变少，而身体肌肉含量的变少也会直接影响新陈代谢能力，这样也会使身体脂肪的代谢受到影响，因此节食减肥并不能达到真正的减肥目的，而且可能会影响身体的健康。
2、瘦下来后反弹很严重
节食减肥的一个非常严重的后果就是反弹，因为在节食的过程中身体的热量摄入非常少，从而使身体的细胞会处于一种过度饥饿的状态，而此时身体有自己的调节功能，身体的新陈代谢会降低。
身体一旦适应了这种状态，如果日后瘦下来想要吃一顿热量较高的食物时，就要非常慎重了，吃了就会很容易堆积脂肪，会出现反弹的情况，而且可能会比之前的肥胖情况更加严重。
3、容易诱发疾病
从某种意义上来说，减肥不仅是为了变美，更重要的是肥胖会使人的身体出现很多的疾病隐患，瘦下来可以更健康。
但是如果选错了减肥方式不仅不能让身体越来越健康，也可能会诱发很多疾病。节食减肥就会诱发厌食症或者肠胃疾病，如果长时间的节食，身体可能会认为你不需要食物，因此就会产生厌食症，而肠胃疾病也是由于日常的饮食不规律或者暴饮暴食导致的。
扩展资料：
一日三餐健康减肥食谱
1、早餐：
早餐保持一天活力的重要保障，所以一定要吃饱，营养全面。因此含丰富蛋白质的食物是必不可少的。鸡蛋、牛奶、水果、粗粮等混合搭配，都是不错的选择。
牛奶+苹果、鸡蛋+牛奶、麦片+鸡蛋等等都是不错的早餐选择。早餐切记吃过于油腻、煎炸的食物，既不利于吸收，又加大摄入量。
2、午餐：
午餐如无必要，不要吃得过多，摄入的热量也不需要太大。应该多吃蔬菜，少吃肉类，如果实在想吃，可以吃鱼、鸡肉这些热量比较少的，也可以多吃豆类制品这些含蛋白质的食物。也不可吃油腻、煎炸的食品。
3、晚餐：
晚餐可以吃蔬菜、水果代替米饭和肉类。因为晚上摄入的能量很难消耗，积累下来就很会容易产生赘肉。
参考资料来源：人民网-节食减肥容易反弹 带来3大危害不可轻视
所以平时吃多了都没关系，只要每天去运动一下，就不会变胖．因为通过锻炼，把脂肪都转化为肌肉了呀，所以哪怕你吃多了，都不会胖的．因为肌肉是不会那么再变回脂肪的．就像我们通过锻炼要把脂肪转化为肌肉一样，都是需要时间和过程的．所以锻炼才是王道．一定要坚持．等瘦下来了，就不用天天锻炼了，一星期锻炼3次，保持就行了．
而靠不吃饭减肥，只会越减越肥，而且身体越来越差．我是过来人那．．．所以一定要听我的意见哦，我现在通过锻炼，身体素质好太多了，精神也好很多，体力也好．所以锻炼不光是减肥塑型，更是增强体魄提高身体素质，身体好更健康才是最重要的．本回答被提问者采纳
所以节食减肥是很不可取的，而且由于你不吃，还影响了消化道等器官的正常工作，胆囊，胃，肾脏都会出问题。
正确的方法是少吃+运动。很多人不相信运动，其实运动就是一种消耗，你去做民工也可以，什么意思？把你吃进去的能量都用掉，你就瘦了。
如果有运动的话就是脂肪
没有就是体内糖分和水分
不吃饭减肥会影响新陈代谢