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麻辣小甲鱼的做法?
怎么做!用什么料?
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第1个回答 2021-07-06
香辣小甲鱼的材料:
精盐150克,鸡精30克,高汤5千克,香配料(大茴香30克,小茴香20克,八角30克,桂皮30克,草果30克,山奈20克,香叶20克,香果20克,白芷片30克,良姜20克,辣椒王200克,白蔻20克,甘草15克)。
香辣小甲鱼的做法:
1、锅中加入高汤烧开,将香配料洗干净,装入料包,入高汤中大火烧开,煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
2、将小甲鱼宰杀治净,放入沸水中汆五分钟治净黏液,然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
第2个回答 2021-07-06
材料:精盐150克、鸡精30克、高汤5千克、大茴香30克、小茴香20克、八角30克、桂皮30克、草果30克、山奈20克、香叶20克、香果20克、白芷片30克、良姜20克、辣椒王200克、白蔻20克、甘草15克。
做法:
1、锅中加入高汤烧开,将香配料洗干净,装入料包,入高汤中大火烧开,煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
2、将小甲鱼宰杀治净,放入沸水中汆五分钟治净黏液,然后放入香料、卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可
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麻辣小甲鱼的做法
答:
用料:甲鱼1只、姜10片、蒜10瓣、大蒜叶3根、辣椒10个、花椒30粒、葱2根。1、甲鱼处理过于血腥,可以让卖
甲鱼的
处理干净。切块,冷水下锅,锅里加料酒,煮沸后再焯3分钟。2、葱白切段,姜切片,蒜切大块,辣椒切断。3、油热下葱姜蒜辣椒,爆香,一分钟左右,不要烧焦。4、下甲鱼块,我分两次...
怎么制作
麻辣甲鱼
好吃
答:
入高汤中大火烧开,煮开30分钟制作成香料卤汤备用2将小甲鱼宰杀治净
,放入沸水中氽五分钟治净黏液,然后放入香料卤汤精盐鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可;麻辣甲鱼去腥入味方法步骤 1 甲鱼下锅前的收拾处理有些讲究的,首先是要放血方法比较那个,就是用尖嘴钳夹住甲鱼头,拉出来以后一刀剁下,然后倒...
麻辣小
元鱼怎么做?
答:
麻辣小
元鱼
做法
如下:准备材料:油2汤匙 盐5克 味精2克 花椒5克 辣椒碎10克 朝天椒5克。1.先将鱼肉片下来。2.将鱼肉斜刀切薄片。3.片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少和油抓匀。4.香芹切段,红椒切片备用。5.葱切段,姜切片,干椒切段,花椒...
麻辣小甲鱼的
秘制配方
答:
麻辣小甲鱼的
配方:甲鱼、盐、鸡精、高汤、料酒、麻油,以及香配料,包括茴香八角、桂皮、草果、山奈、香叶、香果、白芷片、良姜、辣椒王、白蔻、甘草、花椒等。麻辣小甲鱼是以甲鱼为主要食材制作的菜品,属于川菜,具有麻辣味厚、咸鲜而香的特点。麻辣小甲鱼的秘制配方 甲鱼是鳖的俗称,是卵生两栖爬行...
麻辣
砂锅
小甲鱼的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
白芷片30克,良姜20克,辣椒王200克,白蔻20克,甘草15克)。香
辣小甲鱼的做法
:1、锅中加入高汤烧开,将香配料洗干净,装入料包,入高汤中大火烧开,煮开30分钟制作成香料卤汤备用。2、将小甲鱼宰杀治净,放入沸水中汆五分钟治净黏液,然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
龟鳖美食,龟鳖文化,鳖
的做法
,鳖怎么吃的做法,老鳖汤的做法
答:
做法
1.将
甲鱼
宰杀,开壳去净内脏,再放入开水中稍烫一下,捞出冲净备用。2.坐锅点火,加入适量清水,放入酱料包、味精、白糖、酱油煮开,调成香豉酱汤待用。3.将甲鱼放入酱汤中,先以小火酱约15分钟,再用大火将酱汤收至八分干,然后将甲鱼捞出,一只甲鱼切四块,再拼回原形,最后将剩余的...
小甲鱼
怎么
做法
好吃
答:
今天小编就和大家分享一下关于
甲鱼的做法
。1、首先将甲鱼清洗处理干净,再在锅中倒入植物油。2、等油温六成热时放入甲鱼,再放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀。3、接着倒入500ml的清水,然后再放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。4、最后炖煮15分钟装盘即可。虽然甲鱼很滋补,而且味道也很好...
甲鱼
怎么吃
答:
2.日常生活中很多人喜欢吃香辣的食材的人还会去选择制作香
辣小甲鱼
,我们知道甲鱼由于大小不同价格也是不同的,而小甲鱼相对于大甲鱼来说要便宜一些,所以对于家常做菜来说,做一些小甲鱼也是非常划算的。 3.很多人在制作
甲鱼的
时候还会选择做蒸甲鱼,那么蒸甲鱼的时候离不开的一道食材就是枸杞了,我们知道枸杞有很好的...
怎么做卤
小甲鱼?
答:
小甲鱼
(每只重约125克)10只宰杀,从龟背下方开一个5厘米左右的小口,除去内脏,冲净血水,然后放入开水中汆烫一下,撕去表面的粘膜。2、将小甲鱼下入烧沸的油卤水中,小火煮5分钟,捞出控干水分。3、锅入宽油烧至七成热,下卤好的甲鱼浸炸至表皮收缩、略微发干时捞出,趁热放入自制酱料中...
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