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麻辣小甲鱼做法视频
麻辣小甲鱼
的
做法
?
答:
步骤1.
甲鱼
洗净加入少量水放入高压锅压熟,然后捞出装盘。2.新鲜青椒洗切,生姜少量切片,大蒜切片,红辣椒干切小,少量花椒洗净。3.菜油入锅,烧热。4.锅中油烧热冒烟,放入大蒜,花椒,红辣椒干,生姜。5.锅中花椒大蒜等等爆出香味后,放入甲鱼大火翻炒。(全程要快速翻炒,因为甲鱼容易粑锅)6....
麻辣小甲鱼
的
做法
答:
用料:
甲鱼
1只、姜10片、蒜10瓣、大蒜叶3根、辣椒10个、花椒30粒、葱2根。1、甲鱼处理过于血腥,可以让卖甲鱼的处理干净。切块,冷水下锅,锅里加料酒,煮沸后再焯3分钟。2、葱白切段,姜切片,蒜切大块,辣椒切断。3、油热下葱姜蒜辣椒,爆香,一分钟左右,不要烧焦。4、下甲鱼块,我分两次...
怎么制作
麻辣甲鱼
好吃麻辣甲鱼的
做法
介绍
答:
1、材料:精盐150克、鸡精30克、高汤5千克、大茴香30克、小茴香20克、八角30克、桂皮30克、草果30克、山奈20克、香叶20克、香果20克、白芷片30克、良姜20克、辣椒王200克、白蔻20克、甘草15克。2、锅中加入高汤烧开,将香配料洗干净,装入料包,入高汤中大火烧开,煮开30分钟制作成香料卤汤备用...
麻辣小
元鱼
怎么做
?
答:
麻辣小
元鱼
做法
如下:准备材料:油2汤匙 盐5克 味精2克 花椒5克 辣椒碎10克 朝天椒5克。1.先将鱼肉片下来。2.将鱼肉斜刀切薄片。3.片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少和油抓匀。4.香芹切段,红椒切片备用。5.葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗...
麻辣小甲鱼
的秘制配方
答:
麻辣小甲鱼
的配方:甲鱼、盐、鸡精、高汤、料酒、麻油,以及香配料,包括茴香八角、桂皮、草果、山奈、香叶、香果、白芷片、良姜、辣椒王、白蔻、甘草、花椒等。麻辣小甲鱼是以甲鱼为主要食材制作的菜品,属于川菜,具有麻辣味厚、咸鲜而香的特点。麻辣小甲鱼的秘制配方 甲鱼是鳖的俗称,是卵生两栖爬行...
麻辣
砂锅
小甲鱼
的
做法
步骤图,
怎么做
好吃
答:
白芷片30克,良姜20克,辣椒王200克,白蔻20克,甘草15克)。香
辣小甲鱼
的
做法
:1、锅中加入高汤烧开,将香配料洗干净,装入料包,入高汤中大火烧开,煮开30分钟制作成香料卤汤备用。2、将小甲鱼宰杀治净,放入沸水中汆五分钟治净黏液,然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
小甲鱼
怎么
做法
好吃
答:
1、首先将
甲鱼
清洗处理干净,再在锅中倒入植物油。2、等油温六成热时放入甲鱼,再放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀。3、接着倒入500ml的清水,然后再放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。4、最后炖煮15分钟装盘即可。虽然甲鱼很滋补,而且味道也很好,但是小编还是建议不要吃多了喔,而且要...
怎么做
卤
小甲鱼
?
答:
然后放入开水中汆烫一下,撕去表面的粘膜。2、将
小甲鱼
下入烧沸的油卤水中,小火煮5分钟,捞出控干水分。3、锅入宽油烧至七成热,下卤好的甲鱼浸炸至表皮收缩、略微发干时捞出,趁热放入自制酱料中腌制12小时。取腌好的小甲鱼,放入微波炉加热2分钟,取出包入锡纸中,放在热盐上即可走菜。
秘制
小甲鱼
的
做法
大全
答:
[操作程序]1.将上述药料、香料放入布袋扎紧与清汤一起放入锅中烧开,入味精、盐、冰糖,加盖用小火煮数小时作为卤水。2.
甲鱼
杀好后烫水捞出,洗去背上、四肢和颈部的沙膜,放入配制好的卤水中,用小火烧半小时捞出。3.取下甲鱼背壳,将四肢改刀装盘,再盖上背壳抹上油,浇上卤水,放些香菜...
做
麻辣小甲鱼
是做堂食还是外卖好
答:
外卖好。
麻辣小甲鱼
属于卤味熟食,香辣Q弹,一般用来做外卖的效果更好一点,麻辣小甲鱼不是常规的菜品,一般人不可能常吃,做堂食的效果可能会差一点。
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