第1个回答 2021-01-28
染了色的桔子对身体有害吗?上市的当季砂糖桔能放心吃吗?
现在市面上的沙糖桔由于品种、产地等不同,在表皮、价格、口感等方面都有差异,一些商家将不同品种的沙糖桔混在一起售卖,难免出现以次充优的情况。如果是自然成熟的桔子,一定不会掉色。出现掉色的情况,是桔子在成熟前被喷洒了红色蜡水,这种蜡水会在短时间内快速附着在桔子表皮,使桔子的颜色看起来更加鲜艳。同时,这种蜡水也有防腐作用,喷过染色蜡水的沙糖桔保鲜期长达10天左右。
水果打蜡与染色是两个概念,一些商贩为了让水果看起来鲜亮,会用食用色素或工业染色剂将水果染色,其中的有毒物质会渗透到果实里,长期食用会使毒素在人体内积存,对肾脏、肝脏有一定危害。购买水果时应该挑选外表“朴实无华”的。如果水果表皮特别鲜亮,很可能就是上过蜡或染过色的,一般不要买,掉色的就更不能买了。
如何辨别砂糖桔?
针对如何辨别砂糖桔,建议通过以下几点来鉴别:
1、从外观上看,成熟砂糖桔果皮的颜色橙红或橙黄带红,有光泽,色泽非常好看,不需要染色。染了色的桔子,颜色很不自然,用手或湿巾能擦下来,很容易分辨。染色严重的砂糖桔,果蒂也会变成红色,而未染色的果蒂是白绿相间。
2、砂糖桔外表粗糙,皮呈颗粒状,毛孔粗大,有很多小砂点状油胞,油胞部位颜色要深些,这是识别砂糖桔的重要标志,表面光滑的桔子一定不是砂糖桔,手摸一下就有桔皮小砂点带来那种滑中有粗的感觉。
3、砂糖桔皮薄易剥,且因皮脆剥出来的是小片的碎皮,散发出一种特殊的气味。
4、在果实大小上,砂糖桔多以中型果为主,有极少量的大型果和小型果。若出现果型均一的小型果或大型果,多为冒充。
5、砂糖桔含酸量低,口感属于清甜,或纯甜味道,“酸甜”的很少(除非熟期未到,就采摘上市),多汁、化渣,无籽或少籽,所谓清甜,是吃时口感甜而清爽。本回答被网友采纳