你买到过染色砂糖橘吗?

Question

如题所述

Answer 1

河北保定一段有关染色砂糖橘的视频在网上流传。专家介绍，国家有明文规定，禁止在水果等食品中添加色素。而这种色素是有害的，一般都是化学制剂。保定市相关负责人表示，正做检验，如不合规，将下架退市。

恐慌背后的桔子业界良心去哪了？

现代农业的核心要素是怎样呈现给消费者最原汁原味的农产品，但总有一些“走偏了”从业者（这里指部分果商跟果农），为了迎合部分消费者盲目追求产品 “卖相”的需求，盲目跟风造成了本次桔子界的食品危机，在这里，桔子哥想告诉每一位消费者“橘黄”才是沙糖桔的本色！红的有可能是危险的“染色桔子“！我们需要更多业界良心来维护沙糖桔产业的良性发展，同时桔子哥在这里扒一扒“染色桔”背后的“潜规则”；

潜规则一：果商包装过程“微整形”着色桔子

因为沙糖桔为冬季上市水果，主要销售节点为春节前后，中国传统春节以红为喜，为了吸引、迎合消费者的胃口让产品“卖好卖贵”，部分不良生鲜果商就在桔子收购完成后桔子的消毒打蜡加工环节使用“苏丹红”、“橘子红二号”等明令禁止的有害染色剂对桔子进行“微整形”染色。上述染色剂如果浸入果肉中，将给食用者带来健康隐患。

潜规则二：果农迫于市场压力着色催熟桔子

沙糖桔果子成熟过程中，对气候较为敏感，过多的降雨会导致桔子“返青”、“晚熟”等情况的发生，部分果农为了迎合市场热销节点或者提前订购桔子果商品控对桔子色泽要求的压力，在果子接近成熟阶段使用催熟剂“果红素”让桔子色泽显得更红，该药物对桔子的味道及口感造成一定的影响，同时使用在摘取间隔不够的话会产生一定的农药残留。

树立正确消费观沙糖桔不以“红”为好

清人屈大均著《广东新语》书中道：“柑桔……产四会者光滑，名鱼冻柑，……柑、橘、香椽，以四会为大家。”四会沙糖桔的本色为橘黄色，略带偏红。味道清甜。消费者在选购沙糖桔过程中，应尽量注意色泽过红的沙糖桔要使用纸巾沾水擦拭如掉红色就有可能为染色桔，要注意购买。同时由于染色剂的腐蚀，染色桔在口感跟味道上与正常的沙糖桔有着明显的差别。所以消费者在挑选沙糖桔过程中应扭转以“红”为好的消费习惯。

在这里桔子哥提醒消费者：正宗的四会沙糖桔是橘黄偏红的，购买的时候请注意，别吃下了有害健康的“染色桔子”

最后，重要事情说三遍：

四会沙糖桔本色是“橘黄”的！

四会沙糖桔本色是“橘黄”的！

四会沙糖桔本色是“橘黄”的！

Answer 2

相关专家表示，给水果打食用蜡可防止水分散失，常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014），食用蜡是一种食品添加剂，可用于水果的表面处理，对人体没有害处，是允许的。且水果保鲜用的食用蜡一般无色，擦拭与清洗后不会掉色。但也有心存侥幸的不法商贩会选用价格相对较低的工业蜡与色素代替成本较高的食用蜡。这样的水果在擦拭与清洗过后，往往会“掉色”。工业蜡成分比较复杂，可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。以前有省份曾经发生过染色橙事件，调查的结果显示用的染色剂是“苏丹红”和“橘子红二号”。其中苏丹红有多种，有的可能致癌；橘子红二号也是明令禁用的。而若给水果染色的时间较长，染色剂有可能浸入到果肉中，给食用者带来健康隐患。