怎样清蒸买来的冰冻鹅？

Question

如题所述

Answer 1

首先把冰冻鹅在常温下解冻约3小时。在做清蒸。准备配料：植物油、葱姜蒜、芋头、青蒜把鹅内脏掏空洗净；里外抹上细盐腌制10分钟；再在表面抹上一层生抽待用；备好所塞馅料，青蒜、姜、蒜和豆豉；把蒜切成大块，姜切丝，青蒜梗部切小段，叶子切3厘米长段，蒜梗和叶子分开放；热锅油先把蒜和姜丝爆香；把豆豉下锅煸炒出味；把青蒜梗部下锅煸香后调入食盐、白糖和蚝油；把蒜叶下锅翻匀即可关火；把馅料塞入鹅肚，然后把鹅掌塞入肚子；把香芋摆在鹅下面，放在蒸笼上，盖好蒸50分钟，蒸好后把肚里的汁倒入锅中，把鹅斩件，把汁淋入表面即可；出锅，切成小块摆盘，开动。

Answer 2

鹅先解冻，然后清洗干净，用葱姜蒜，料酒，盐腌制30分钟后，再摆盘，调上料汁，开始大火蒸45分钟，出锅前撒上葱花，即可。

Answer 3

首先把鹅化冻，如果是生的，就给它斩切成小块，用你平时用的调料腌制半小时，上锅蒸熟即可食用，如果是熟食，化冻以后直接带锡纸袋一起上锅蒸熟即可食用