选择运动饮料所要参考的因素
由以上运动饮料的定义我们可以知道,并不是所有的饮料都能称之为“运动饮料”,而是必须要满足一定的条件,我将之整理为四点,这四点条件是我们选择一款正确运动饮料所要参考的因素。
(1)一定的含糖量
糖是人体最经济、最直接的主要能量物质,在机体中以血糖、肌糖原、肝糖原三种形式储存于骨骼肌和肝脏中。其中血糖、肌糖原是直接能源,为肌肉在有氧或无氧状态下收缩提供能量。由于体内的糖储备有限,在运动时如因大量消耗而没有补充,肌肉就会乏力,运动能力也随之下降。另一方面,大脑90%以上的供能来自血糖,所以血糖的下降会使大脑对运动的调节能力减弱,并产生疲惫感。因此,科学配方的运动饮料中必须含有一定量的糖才能达到补充能量的作用。
(2)适量的电解质
运动中大量排汗常伴随着电解质的流失。如果不能及时补充,就可能会影响运动能力的发挥,甚至影响身体健康。汗液中的电解质成分主要是钠、钾,还有少量的镁、钙和微量元素。钠可刺激小肠对糖和水分的摄取,维持细胞外液。细胞外钠对调节体温、水和离子的排空、神经肌肉的兴奋性均有重要的意义。
钾可协助葡萄糖的跨膜运输,对预防热应激有一定的作用。运动员缺钾时,糖的利用受限,体内 ATP 合成和氧化磷酸化过程受干扰,肌肉的血流量减少,肌肉的相对缺血状态易引起肌肉无力,心脏功能紊乱。因此,补充适量的电解质对人体具有重要的作用。
(3)合理的等渗压
人体血液的渗透压范围为 280~320当量 / 升,运动饮料根据使用者的需求及用途可分为低渗型、等渗型和高渗型三种。等渗型运动饮料的渗透压与人体渗透压基本一致,主要成分是水、电解质和6%~8%的碳水化合物,能迅速补充运动中人体消耗的水分和糖分。低渗型饮料的主要成分是水、电解质和少量碳水化合物,适合只需补充液体而无需补充糖分的运动人群,高渗性饮料含有较多的碳水化合物,可作为长途活动中糖分的补充,以恢复肌糖原的储存水平,但由于溶质微粒浓度高,可能引起胃排空率降低,造成肠胃不适,所以高渗性饮料一般提倡与等渗饮料一起饮用。
(4)适量的蛋白质和氨基酸
蛋白质是人体重要组成部分,运动时蛋白的分解代谢增强。补充蛋白可以作为肌肉恢复中合成蛋白质的原料,但仅从食物中补充蛋白,可能引起过多脂肪的摄入,因此通过添加蛋白质的运动饮料来补充,便成了一个不错的选择。氨基酸是合成蛋白质的底物,进入人体消化道后可被迅速吸收。其中,3 种必需氨基酸:亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸被称为支链氨基酸,相关研究表明,支链氨基酸能促进肌肉蛋白质合成,为运动提供能量储备,并推迟运动性疲劳的出现。
当然,大家在选择运动饮料时,并不能要求所选的饮料四点条件都能满足,毕竟“术业有专攻”,饮料也不例外。每款饮料都有其突出的一两种特性,很多饮料还会通过添加维生素等营养物质使其针对性更强,因此面对如此多样化、多功能的运动饮料市场,大家除这四点以外,还可以通过功能、需求以及口味等多方面进行考虑。