江米条炸出来有点苦是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

你看看颜色颜色是不是很黑红啊？如果是这样那就是油太热了，炸糊了！一般将每条如果苦的话没有以上那种理由的话，有可能是这个江米有点儿发苦，这些这种现象不是很多？但也应考虑这方面的原因！如果这个油是剩油的话，是有苦味儿也很正常，因为油经过反复的炸，而产生的是一种苦味儿！

Answer 2

江米条酥甜脆香，人人爱吃，但是炸不好，味苦很难吃，原因是:
炸江米条不能中火、大火，小火炸出来的不仅颜色正，还不苦。
大中火炸出来的，皮熟里生，炸的时间长会糊，糊的江米条发苦。

Answer 3

江米条炸出来有点儿苦，可能是你糖放的太多了，或者是你放糖精，如果是放糖精的话，更苦。

Answer 4

那是你的油温太高了，炸的火大就容易苦，油温7..8成就可以了

Answer 5

姜米条如果炸出来的时候发苦的话，那就说明糖放的太多了，或者就是糖糊了，然后再裹上那个姜米条的话，那么就变成苦的了。