99问答网
所有问题
当前搜索:
江米条炸出来不脆什么原因
江米条
怎么炸完不是
脆的
呢
答:
要加明矾 才会
脆
江米条
为啥不酥又粘牙
答:
江米条炸的粘的原因就是因为你在这里面没有加入一点点油
,你加入油进去之后他就没有那么的黏腻了,而且整个口感方面也会变得稍微好一点,所以如果你在家里面有想要做这个的话,你就可以自己在家里面适当的放一些油进去,就可以让它整个效果变得特别的好。
为
什么炸的江米
牙里面很软
答:
可能是因为用的是麦芽糖浆
。可能麦芽糖浆没有煮沸,就会令炸出来的江米条变软,也可以换成白糖来做,因为白糖比较硬,也要注意和面的时候用80度的温水。江米条是一道小吃,属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再擀成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花、松花...
江米条炸出来
是硬的
答:
做法:1)将1/10的江米粉加水调制成面团,上锅蒸熟成糊,倒入面盆中,加入蜂蜜揉捏均匀,再加入全部剩余的江米粉揉搋成团。2)将面团到在案板上,用擀面杖擀制成面片,用刀切成面条,放入油锅中
炸
至焦黄
酥脆
,捞出。3)将白砂糖放入锅中,加水30克,加热煮开后,倒入油炸锅
的江米条
,快速铲拌,使...
如何控制好制作
江米条的
火候?
答:
冷却:将炸好的江米条放置在通风处冷却
,冷却后江米条会更加酥脆。存储:如果不是立即食用,要将江米条存放在密封容器中,避免受潮影响口感。总结来说,控制好制作江米条的火候需要从和面开始就注意各个步骤的细节,确保材料比例准确,擀制和切条均匀,炸制时油温适宜,翻动及时但不过度,观察颜色变化掌握...
江米条
一
炸
粘一块是
怎么回事
白面江米条用放鸡蛋吗
答:
许多人做面点食品的时候,喜欢放点鸡蛋,味道会好一点。那么白面
江米条
用放鸡蛋吗?白面江米条怎么做
酥脆
可口?不妨和我了解下!江米条一
炸
粘一块是
怎么回事
炸制过程中一定油温不能高,要勤翻面避免粘在一起。1、凉油下入切好的小段,小火慢慢炸(记住,一定要凉油下锅)。2、随着油温升高,...
如何做
江米条
会更加
酥脆
?
答:
冷却定型:将
炸
好的江米条放置在通风处冷却,冷却过程中江米条的外皮会逐渐变得酥脆。不要将江米条堆放在一起,以免因为热气聚集而变软。储存方式:制作完成的江米条最好放在干燥通风的容器中保存,避免潮湿导致江米条回软。综上所述,制作出更加
酥脆的江米条
需要注意糯米的选择、浸泡、蒸煮、成型、炸制...
江米条
怎么做更
酥脆
答:
江米条冷油下锅就可以与油温同时升高,也能够使
江米条的
内外部温度一至,这是
江米条酥脆
空心不炸裂的第三个关键点。炸至江米条变金黄色后捞出。如果一锅
炸不
了需要分两次炸,炸第二锅的时候必须等到油凉透后再炸,一样的冷油下锅。重新起锅,锅里倒入70克的水再加50克的白糖,小火熬至糖融化...
江米条的
正确做法来了,配方简单,3个窍门,
酥脆
香甜,过年必备
答:
1:在打糊时,一定要加入 开水将糯米粉用筷子搅成细腻的糊状 ,这是让糯米粉糊化,以便让最后炸出的江米条内部组织蓬松,吃起来又酥又脆。2:打糊时 加入的食用油(猪油)、小苏打,都是让
炸出来的江米条
吃起来会更加
酥脆
。3:糯米团在和面与压片时因为本身较软,因此在 案板上要随时撒些干糯米...
江米条炸出来
有点苦是
怎么回事
?
答:
你看看颜色颜色是不是很黑红啊?如果是这样那就是油太热了,
炸
糊了!一般将每条如果苦的话没有以上那种理由的话,有可能是这个
江米
有点儿发苦,这些这种现象不是很多?但也应考虑这方面
的原因
!如果这个油是剩油的话,是有苦味儿也很正常,因为油经过反复的炸,而产生的是一种苦味儿!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
江米条怎么样不浸油窍门
江米条不脆了怎么办
江米条空心酥脆有窍门
江米条炸后不酥脆怎么办
江米条为什么那么脆
江米条炸出来怎么是软的
炸的江米条软软的是什么原因
江米条不脆怎么补救
江米条光