食材
主料
猪腰
一副
娃娃菜
一个
蛋
2个
面线
2捆
辅料
葱头
2颗
姜
三片
麻油
0适量
花生油
0适量
步骤
1.先将猪腰切好。放入地瓜粉和盐抓匀。放置3分钟洗净。冲洗干净。把葱头切细，姜切三片。娃娃菜切条备用。
2.锅中倒入油热后放入切好葱头。炒至金黄色。捞出备用。
3.将洗干净猪腰用开水烫下捞出
4.将蛋放入少量盐和糖打匀。
5.锅中倒入油，油热后放入姜片，煸香放入猪腰翻炒两下盛出。
6.将水烧开。放入面线，猪腰，蛋，煮两分钟后放入青菜。煮一分钟后关火。放入盐，鸡精。拌匀。装盘后放入葱头。
小贴士
猪腰炒的时候油＋热在放，翻炒两下即可，炒过久就不好吃了！煮猪腰和面线时只要三分钟。煮太久，面太烂，猪腰太老不好吃！