腐竹焖肉怎么做好吃 腐竹焖肉最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

五花肉焖腐竹的做法
1.
主要食材：五花肉、腐竹

2.
腐竹用凉水泡软

3.
所需香料：桂皮、葱姜、八角、香叶、冰糖

4.
五花肉洗净切2厘米见方的块

5.
炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制

6.
煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味

7.
炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥，加入适量老抽调色

8.
翻炒均匀至猪肉上色

9.
倒入小砂锅内

10.
加入适量热水莫过猪肉。烧沸10分钟后，改小火炖制，并加入食盐

11.
泡软的腐竹改刀切斜段

12.
小火炖30分钟左右肉熟，加入切好的腐竹

13.
加入腐竹后中小火烧至15分钟左右，腐竹焖熟入味汤汁浓厚关火即可