蛋糕裱花技巧

Question

如题所述

Answer 1

蛋糕裱花技巧如下：

第1步、把奶油跟糖全部放入容器内。

第2步、打蛋器打发至凝固状，继续打发一会你会感觉奶油有点变硬了不是软软的就是可以了，千万不要打发过头，因为裱花需要奶油要稍微硬一点纹路才漂亮。

第3步、裱花袋剪一个口把裱花嘴装进去，前面扭一扭。

第4步、把裱花袋放入一个杯子里这样比较容易装，这个方法同样适用于做饼干等。

第5步、把奶油装入裱花袋，看一下这个状态是刚刚好的，奶油有硬度不会挖起来往下滑 是固体的状态。

第6步、把奶油往前挤一下，排出空气。

第7步、我把黑米糕对半切开一分为二。

第8步、把一层黑米糕最外层用波浪的方式划一圈，中间随意的挤上奶油即可。

第9步、把上面的黑米糕盖上去。

第10步、表面一层改了花样，用奶油挤成这样的一个圈圈。

第11步、把谷物圈撒在蛋糕表面，你觉得怎么好看就怎么撒。

第12步、让孩子自己弄，增加参与度，他们自己也很开心。

第13步、蛋糕做好了，但是奶油还有很多，保存的好的话大概可以半个月，第一剪奶油的口不要太大，就这么一个小口就行。

第14步、我们把里面的空气挤出来，然后折下去。

第15步、如果里面奶油用了一半的话你还可以继续往下折，这样可以让里面形成一个相对真空的状态，真空才更容易保存。

第16步、然后用保鲜膜一层层的绕。

第17步、绕好了就是这样的，这样放在冰箱保存半个月没什么问题，但是还是要尽快用完。