第1个回答 2017-12-15
材料
主料：牛肉200g、玉米4根；
辅料：芝麻油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、鸡蛋1枚
牛肉玉米羹
1
准备好玉米、牛肉、姜蓉。
2
牛肉切小粒用生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油腌制。
3
备好生粉水，以及将鸡蛋打成桨。
4
玉米用切菜器刨入到汤锅。
5
加入适量清水，放入姜蓉。
6
大火烧开。
7
将腌好牛肉倒入，一边快速同一方向搅拌以免结块。
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烧开后转慢火调入生粉芡，一边调一边用勺子同一方向搅拌。
9
转大火烧开。
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调入适量盐与鸡精，熄火，然后顺时针慢慢倒入入鸡蛋桨。
11
让鸡蛋桨在汤里略停留片刻，同一方向略搅拌即可。
小贴士
1、熄火后才调入鸡蛋桨，停留片刻后才慢慢搅拌，这样出来的效果比较嫩滑，而且看上去鸡蛋量很大。
2、煮粥或煮汤羹搅拌切记要顺时针。
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