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西湖牛肉羹的做法
西湖牛肉羹的
家常
做法
有哪些?
答:
西湖牛肉羹的做法:
1、原料图。2、牛里脊剁碎,加蛋清半个、 淀粉一茶匙、 胡椒粉半茶匙、 食用油一汤匙抓拌均匀,腌渍10分钟
。香菇切末,香菜切末。姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着。3、锅里烧开水,放入牛肉香菇拨散,放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。4、滤网滤除牛肉。冲一下水沥干备用。5...
西湖牛肉羹
怎么做可以呈糊状
答:
西湖牛肉羹的做法
1、牛肉洗净,先切成大片,再切成丝,最后切成麦粒状小粒。2、锅内加清水,放入牛肉粒烧开,焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净。3、蛋清搅拌均匀,干淀粉放入碗中加适量清水搅匀成淀粉水。4、另起油锅烧至油温5成热时,放入牛肉粒略炒,加料酒炒匀,再放入高汤大火烧开撇去浮...
西湖牛肉羹的
简单
做法
西湖牛肉羹正宗做法
答:
1、需要的食材:
牛肉
、鸡蛋、茭白、香菜、香菇、小葱。2、先把牛肉切条再切成牛肉丁。把切好的牛肉丁放入碗中腌制下,放入适量盐、料酒,用手揉捏均匀静置20分钟腌制入味。3、再把新鲜的茭白外面叶子剥掉,再剥去外面的一层老皮,茭白先切片再切茭白丁,香菇同样切丁,小葱、香菜切末。鸡蛋只留蛋白,...
西湖牛肉羹
怎么做步骤
答:
西湖牛肉羹的做法
1.牛肉细细斩成粒,越细越好;加入少许清水化开。2.锅中坐水,沸腾后下入牛肉粒,煮沸后捞出备用
;金针菇提前清洗,并用凉水浸泡4小时以上。3.洗净后切碎备用;南豆腐切成小丁备用。4.蛋清打散备用;香菜切碎备用。5.锅中加入鸡汤,煮沸后,加入豆腐丁;加入蘑菇碎和牛肉碎。6.再次煮...
西湖牛肉羹的
正宗
做法
答:
西湖牛肉羹的
正宗
做法
如下:工具:内酯豆腐100克、牛肉100克、香菜2根、香菇2个、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克。1、内酯豆腐100g切条。2、香菜切段。3、香菇2个切末。4、牛肉100g切丁。5、将切好的牛肉放入碗中加入水,搅拌均匀,浸泡10分钟去血水。6、锅中加水烧开,将香菇、豆腐、牛肉...
西湖牛肉羹的做法
?
答:
西湖牛肉羹做法
如下:用的新侬澳洲进口牛健肉,牛肉放入清水中,加入适量料酒,泡两个小时,我没将牛肉焯水,用泡的方式去除血水杂质,不焯水是为了减少营养的损失,黄瓜和胡萝卜切成小颗粒,建议都用刀切,不要用刨丝器刨丝后切碎,用刨丝器容易出水分,损失营养,并且影响口感,牛肉切成小颗粒,我用...
西湖
牛羹汤简单
做法
视频时间 00:59
西湖牛肉羹的
原料及
做法
?
答:
西湖牛肉羹
英文名:West Lake Beef Soup 主料辅料 脑牛肉片 450克 鸡蛋液 50克 芝麻 0.5克 绍酒 10克 淡二汤 1500克 湿淀粉 40克 精盐 6克 味精 5克 胡椒粉 0.05克 熟猪油 30克 料酒 10克 烹制方法 1.将腌牛肉片剁成麦粒状,放入沸水锅永至五成熟,取出。2.炒锅用中火烧热,下猪油...
西湖牛肉羹的做法
和配料
答:
西湖牛肉羹的做法
和配料介绍如下:工具/材料:牛肉30g、内酯豆腐半盒、蛋白适量、香菜1颗、小葱1根、料酒1勺、盐依个人口味、淀粉3g、十三香1g。1、准备食材,豆腐我用了半盒,牛肉用冷水反复泡,将血水泡出。2、牛肉小块。(选用牛里脊肉)。3、放入绞肉机中,绞成肉糜。4、将肉糜放入碗中,加入...
家常
做法
:
西湖牛肉羹
答:
西湖牛肉羹
是杭州地区特有的美食,以其醇香的牛肉汤底和口感丰富的佐料而闻名。下面我们就来分享一下它的家常
做法
。材料:1. 牛腩肉500克 2. 鸡蛋2个 3. 粉丝50克 4. 葱姜蒜适量 5. 盐、胡椒粉、料酒、醋、生姜粉、花椒粉适量 6. 绿叶蔬菜适量(如香菜、莴苣)步骤:1. 准备牛肉汤底 将牛腩...
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