用料
主料
土豆450克
面粉50克
辅料
大葱
20克
盐
4克
鸡精
2克
植物油
4匙
大蒜
5瓣
味精
少许
生抽
4匙
米醋
2匙
麻油
少许
香煎土豆饼的做法
1.
土豆洗净去皮待用
2.
大葱切末
3.
土豆用擦丝器擦成稍粗的丝，太细了口感不好
4.
加入盐4克
5.
加入葱末20g
6.
鸡精2g
7.
面粉50g
8.
充分拌匀待用
9.
平底不粘锅烧热，倒入4匙植物油
10.
下入拌好的土豆丝
11.
用铲子摊成厚薄均匀的饼状
12.
小火煎至整个饼定形，底面上色至金黄
13.
用大翻勺的方式翻面，继续小火煎至底面金黄，熟透即可出锅
14.
放在菜板上，切成大小均匀的块
15.
装盘上桌
16.
大蒜捣成蒜泥
17.
加入4匙生抽、2匙米醋、少许味精和麻油调匀，一起上桌蘸食
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-12
1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香本回答被网友采纳
2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-20
香煎土豆饼做法
第3个回答 2020-10-20
家常自制美食
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