马蹄吃多了会发胖。
马蹄能生吃，但是熟吃更有营养。
可以生吃
有的马蹄皮上也有泥巴，剥完皮后直接洗净吃，不仅新鲜多汁，而且具有一种泥土气息的质朴。生吃时削马蹄是一项技术活。马的蹄子本身很小。如果它们很厚，剩下的果肉就不多了。
熟吃营养
煮熟的马蹄更有营养，味道也不同于生的马蹄，生的马蹄既嫩又脆又多汁，煮熟的马蹄又软又好吃。在感冒和麻疹流行的春天，吃马蹄铁可以预防急性传染病。马蹄寒，吃马蹄可起到清热减内热的作用，马蹄含有丰富的水分、碳水化合物和钾元素，有利尿通便、水肿等作用。
扩展资料
本产于中国 ，广布于全世界，全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
参考资料百度百科_荸荠
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