东北人在过春节之时都吃什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

年夜饭的话，就一定是饺子，然后热几个下午正餐时的菜。下午这次正餐要有鱼，鲤鱼，红烧的，有时也会有带鱼。要有鸡，基本是炖的，炖蘑菇粉条啦，炖酸菜粉条啦，解腻。有凉菜，用干豆腐白菜粉丝黄瓜之类拌成，爽口。应该还会有炒鸡蛋，别看炒鸡蛋平常，可是在零下二十几度的东北年三十，能吃到自家鸡下的笨鸡蛋，那也是美味啦。会有花生米，炸的，有人家喜咸撒点盐，有人家喜甜撒绵白糖，也有可能挂浆。会有蒸猪肘子或者猪头肉之类的。很多人家会在年前熬猪皮冻，放常温保存，吃时切片撒上蒜酱。因为我爸不吃肉，我小时候我妈买冻精给我爸熬冻子，不知道是啥成分，我爸应该是吃了。家里有小孩的基本还会有炸干果炸丸子炸虾片之类的，平时吃不到零食，就拿这个给孩子解馋了。剩下其他做什么也就随机了吧，一般做6个8个菜，寓意好，我妈喜欢做9个，说9最大。过年期间也会吃年前蒸好的馒头啦糖三角啦粘豆包啦，家庭主妇忙了一年了，正月里孩子们就能热热剩菜和这些干粮，一顿饭就解决了，妈妈奶奶们能稍稍歇歇。

Answer 2

饺子，韭菜馅儿的，酸菜馅儿的，地菜馅儿的，羊肉馅儿的，大白菜肉馅儿的……还有酸菜炖猪肉粉条、肉皮冻、大杂烩乱炖、胡萝卜羊肉汤、土豆炖大白菜。

Answer 3

“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。在东北，家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包。一次制作的数量，足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴，呼呼地就热了。

Answer 4

东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧！生活是如此热烈而美好。

Answer 5

东北地区过年虽然少有新年特色，但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。