烧的开水一般能放几天，保质期多长时间?

Question

日常生活中,很多人都会在家里准备一些凉开水,以备随时喝。

Answer 1

对于健康人群来说，长时间喝细菌超标的水，对身体是一个潜移默化的影响，时间积累得越长，对健康的影响表现得就越明显。因为，烧开的水在空气中的保质期只有16个小时，过期的水中含有的大肠杆菌群目超标严重 ！

Answer 2

人们存在一个认识误区，饮用水是否能喝不但与它放的时间长短有关，也与放水的地方有关。

煮开的水是否能喝跟是否隔夜没有关系。

如果饮用水没有保存好，尤其是让它与空气相接触，被细菌侵入，而导致水不能喝了。但是，这与水是否隔夜完全没有关系。

同时，对于水放了一夜，它里面就有会致癌的亚硝酸盐这一说法，是完全错的。因为想要产生硝盐酸，首先要有亚硝酸盐，这是必要条件。其次，在纯净水里要么就什么都不存在，要么就只是微量元素或者是矿物质的“领域”。没有具备一定的条件是不会出现亚硝酸盐的。一旦没有了亚硝酸盐，也不存在喝隔夜的白开水就致癌的情况了。所以。隔了一夜的白开水也是能喝的，不用太过担心。

但是，要注意的是白开水和茶水不一样，不能一概而论。大多数的自来水都是已经经过达标处理了，不会出现超标的硝酸盐。所以，对于烧开的水，人们喝起来是不会出现问题的。

但是，茶水不同，它含有丰富的氨基酸，而微生物在这个环境下极容易生存和繁殖。所以，隔夜的茶水千万不能喝。

当水烧开后，最好把它放入密封的环境里，比如:暖水瓶里就可以，这样做就是为了不让水与空气接触，避免沾染细菌，从而损坏人体的健康。所以，只要如上处理了，过了一夜的水也是可以喝的。但是，就算是密封好了。保存好了的水也不要放置时间过长，期限设置在三天左右即可。不要舍不得，不然，损害的可是自己的身体健康，危及的可是自己的生命。

综上所述，只要煮开的谁保存得当，尽管放置了一夜，喝了也对身体没有危害。所以，大家可以放心饮用。

Answer 3

有一个非常流行的说法就是“开水的保质期只有16个小时”。因为水中不含蛋白质或者糖类，在室温下并不会像其他食物一样受到微生物的破坏和分解。但是，很多人水杯里是不是经常剩点水，下次倒掉后随便冲一下杯子接着用？如果从隔夜残留的水杯中取样做电镜，可以看到水杯残余的水体里有很多大肠杆菌。如果环境适宜的话，1个大肠杆菌一晚上就能繁殖200万个！
所以说隔夜水中的确会有一些微生物繁殖，对比刚烧开而放凉的白开水，隔夜水或者十几个小时之后的白开水的水质的确不如从前。但说它对人体有多大的害处也并没有网上流传的那么严重和夸张。只要没有被污染，仅仅是搁置了一个晚上或者十几个小时，水的性质就不会发生改变。但是，水放置时间长或放置环境原因，免不了会有细菌滋生情况发生，因而民间才有“不能喝”或者开水有保质期的说法。而肠胃脆弱的人或者小孩子还是避免饮用隔夜水或者放置了十几个小时的白开水。另外，相比隔夜的白开水，隔夜的茶水则不宜饮用。由于茶叶浸泡后的水会产生氨基酸等物质，时间一长容易导致微生物繁衍，这对健康不利。
长时间喝细菌超标的水，对身体是一个潜移默化的影响，时间积累得越长，对健康的影响表现得就越明显。因为：
烧开的水在空气中的保质期只有16个小时;过期的水中含有的大肠杆菌群目超标严重!
水质专家介绍，如果打个比方的话，常年累月地喝不新鲜的的水，就如同常年累月去吃含有添加剂的食物。如果日常不注重小小的喝水细节，体内的健康环境不断受到破坏，体质就可能越来越差。

所以，当你出现疲惫、免疫力下降等状况时，注重饮食卫生的同时，也要检查一下自己的喝水得对不对，不要让自己的健康被每天一杯水蚕食掉。
饮水细节第一步：煮水——煮沸三分钟水质才最健康
几乎所有人都认为，从安全渠道获得的饮用水是没有健康隐患的，因为它很干净，不会变质。但事实上，如忽略饮水的细节，再干净的水也有变质的可能，并悄悄危害身体的健康。
要了解水是怎么变质的，要先从它的来源说起。
人们日常喝的水大体有两种：桶装的纯净水和自家烧的开水。
合格的纯净水都是严格按国家安全饮用水标准进行处理的，只要运输环节做得好，各方面指标就都是达标的。自己家里烧的开水都是煮沸的，但很少人知道，水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多。

Answer 4

其实烧开的白开水目前来说还没有强制性保质期，根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽指出，水在烧开的过程中，其中的致病微生物会被杀死，然而，在开水温度降到室温以后，就可能会有微生物在水中繁殖，时间越久，微生物数量就会越多。但放多久微生物的数量会超标以及不再适合饮用，其实是没有固定时间的。因为开水的保质期还会受到很多客观环境的影响，如盛放开水容器的干净程度及保温程度，室温是多少，是否加盖保存及容器的密封性等。如果开水一直放在保温性好的暖瓶里，那就不用担心微生物繁殖的问题了。但如果装开水的容器不干净，再加上开口放置，那微生物超标的风险就会增大，所以说很难准确的给出白开水的保质期《烧开的开烧开的水一般能存放几天。我个人认为，水烧开了，再常温一下，能存放24小时。因为在常温下，24小时以后。它会慢慢的生长，细菌和空气接入的时候会带进细菌。所以开水一般存放24小时。如果在冷藏里走。可以存放三天左右。自来水烧坏的过程中会杀死很多致命微生物，但是在开水的温度降到室温以后，各种微生物会继续在白开水中继续繁殖，在空气暴露的时间越长，微生物细菌的数量就会越多，水质就会越差，对身体的危害就会越大。通常而言的话，放凉的白开水，隔夜水或者十几个小时以后水池就不行了，所以说保质期的话应该是10个小时左右，喝水应尽快。

Answer 5

白开水常识普及,开水保质期是多长时间

李嗣政
2017-06-12
订阅

1、开水保质期约16个小时左右

水在烧开的过程中会杀死很多致命微生物。但是在开水的温度降到室温以后，各种微生物会继续进入白开水中，在水中繁殖。在空气中暴露的时间越长，微生物细菌的数量就会越多，水质就会越差，对身体的危害就会越大。

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可能没有16个小时那么准确，但对比刚烧开而放凉的白开水，隔夜水或者十几个小时之后的白开水的水质，的确不如从前。尤其是肠胃脆弱的人或者小孩子，最好喝新鲜的白开水。

但是家庭用的饮水机，一桶水往往都要放置一个星期左右，按道理说早已经超出了水的“保质期”。但正规桶装水采取了相应除菌和封闭措施，只要保证饮水机的清洁，都是可以放心饮用的。

2、水可以反复烧开喝吗？

——可以，但少喝。

首先要说的是，只要能保证水质的来源，或者煮水的工具是符合安全质量标准的，理论上水即使煮沸多次，也不会产生致癌物质。无论国内或国外，均没有科学依据表明“千滚水”致癌。

但从健康生活来说，建议尽量少喝。

3、隔夜水中的异味是什么？

——二氧化碳等杂质。

很多人注意到，喝隔夜的白开水，和平时正常的味道不太一样，是不是隔夜水变质了呢？其实主要原因是白开水暴露在空气里的时间一长，会有空气中少量的二氧化碳融入其中，从而改变味道。

虽然没有致命危害，但是隔了几天的白开水容易被细菌污染，还是不喝为宜。

4、水壶内的白色水垢是什么？

——矿物质。

白开水中含有矿物质，烧开水的壶内壁上会结厚厚的白色水垢，这就是矿物质存在的表现，所以从这个意义上讲，白开水也是一种“矿泉水”。

这类矿物质和微量元素在水中的存在，究竟好不好呢？其实水中矿物质含量非常少，对人体所需矿物质的补充不会带来大的影响。一般人体所需要的矿物质是从其他饮食中获取的。

5、隔夜白开水中是没有致癌物的

致癌物质不是凭空产生。由于现在很多人对“化学元素恐惧症”的存在，让包括水在内的很多东西都蒙受了不白之冤。

6、烧水时需要开抽油烟机？

——是的。

烧水、做饭、炒菜，都最好打开抽油烟机或排气扇来尽量排出水蒸汽。如果厨房的水蒸汽没有及时排出，附着在角落里，就会繁殖出大量的霉菌。霉菌很容易引起过敏，如果家里有过敏体质的人，更