一般不要超过2天，最好是在十六小时之内喝完，这样才是对人体最健康的做法。
一般对于健康的人群来讲，如果长时间去喝细菌超标的水，那将会对人类身体产生出一个潜移默化的影响，随着时间慢慢积累得越多，对人体健康的影响也会表现得愈发越明显。
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拓展资料
原因:
烧开了的水，其在空气中的保质期只有十六个小时，而一旦超过保质期，在水中所含有的大肠杆菌群目就会超标严重。
人若是常年累月地去喝不新鲜的的水，也就相当于常年累月的去吃含有添加剂的食物，对人的身体都是会造成不可避免的伤害。所以在日常中不去注重这小小的喝水细节，那人体内的健康环境就会不断受到破坏，人的体质也就可能越来越差。
那些在空气中放置过16个小时后的水，之所以大肠菌群数目严重超标，不再符合目前国家饮用水的标准，是因为白开水放置在空气中时，水面会被空气中的流动的细菌所污染侵袭，因此不论是纯净水、蒸馏水、白开水等，只要敞口放置在空气中，结果就会都是一样的。
这些细菌还免不了会滋生感染产生出亚硝酸盐来，人体一旦进入大量亚硝酸盐，就会使人体组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重的时候，亚硝酸盐在体内可发生反映，产生致癌物亚硝胺，引发多种癌症。
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其实水中亚硝酸盐含量极低，家庭饮用水一般都是市政自来水，需经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程，微生物、亚硝酸盐等指标均在检测标准内。如果水质合格，硝酸盐含量很少，它所产生的亚硝酸盐相应也就很少。
硝酸盐比较稳定，而亚硝酸盐是一种不稳定性弱酸。水中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，需要经过催化作用或细菌辅助才能完成，且转化几率较低。即便水中真有亚硝酸盐，在水中强氧化剂次氯酸根的作用下，最终仍会转化成硝酸盐。在水质合格的情况下，水中浓度一般不会达到影响人体健康的水平。
开水保质期只有16个小时？
水在烧开的过程中的确会杀死很多致命微生物。但是在开水的温度降到室温以后，各种微生物会继续进入白开水中，在水中繁殖。在空气中暴露的时间越长，微生物细菌的数量就会越多，水质就会越差，对身体的危害就会越大。
水的保质期为16个小时，其实这也没有那么准确。但对比刚烧开而放凉的白开水、隔夜水或者十几个小时之后的白开水的水质，的确不如从前。尤其是肠胃脆弱的人或者小孩子，最好喝新鲜的白开水。
而家庭用的饮水机，一桶水往往都要放置一个星期左右，按道理说早已超出了水的“保质期”。但正规桶装水采取了相应除菌和封闭措施，只要保证饮水机的清洁，都是可以放心饮用的。
水质专家介绍，长年累月地喝不新鲜的水，就如同常吃含有添加剂的食物。如果日常不注重小小的喝水细节，体内的健康环境不断受到破坏，体质就可能越来越差。
所以，当你出现疲惫、免疫力下降等状况时，注重饮食卫生的同时，也要检查一下自己喝水的方式对不对，不要让自己的健康被每天的一杯水蚕食掉。
遗憾的是，目前还没有相关的实验数据来指导大家白开水在各种环境中会存放多久。跟很多食物一样，水还是喝“新鲜的”（即刚烧开的）最安全。如果要准备凉开水，最好用密封性好的干净容器存放，这样可以避免空气中的杂菌污染，并且一次不要准备太多。
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有研究发现，开水中的亚硝酸盐含量相对于未煮开的水要高一些，而且在经过反复多次的煮沸、煮沸时间过长、放置时间超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高，不利于人体健康。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开的水的1、3倍，亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。
一般来说，白开水放置时间不能超过三天。
白开水如果放3天以后，就会产生亚硝酸，饮用后能使人头晕眼花，恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合，就会变成亚硝酸胺，易引发胃癌、肝癌、食道癌。
哪些水不能喝：
①生水
生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。
②老化水
俗称"死水"，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老。
③不开的水
人们饮用的自来水，都是经氯消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到100摄氏度时，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大减少,如继续沸腾3分钟,,则饮用安全.
一般不要超过2天，最好是在十六小时之内喝完，这样才是对人体最健康的做法。
一般对于健康的人群来讲，如果长时间去喝细菌超标的水，那将会对人类身体产生出一个潜移默化的影响，随着时间慢慢积累得越多，对人体健康的影响也会表现得愈发越明显。
拓展资料
原因:
烧开了的水，其在空气中的保质期只有十六个小时，而一旦超过保质期，在水中所含有的大肠杆菌群目就会超标严重。
人若是常年累月地去喝不新鲜的的水，也就相当于常年累月的去吃含有添加剂的食物，对人的身体都是会造成不可避免的伤害。所以在日常中不去注重这小小的喝水细节，那人体内的健康环境就会不断受到破坏，人的体质也就可能越来越差。
那些在空气中放置过16个小时后的水，之所以大肠菌群数目严重超标，不再符合目前国家饮用水的标准，是因为白开水放置在空气中时，水面会被空气中的流动的细菌所污染侵袭，因此不论是纯净水、蒸馏水、白开水等，只要敞口放置在空气中，结果就会都是一样的。
这些细菌还免不了会滋生感染产生出亚硝酸盐来，人体一旦进入大量亚硝酸盐，就会使人体组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重的时候，亚硝酸盐在体内可发生反映，产生致癌物亚硝胺，引发多种癌症。