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十斤青菜加多少盐做咸菜
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第1个回答 2020-01-03
以一斤盐十斤菜的比例将菜和盐一起揉到出水,在菜上压重物,使菜中的水渗出,这样腌三天,仍用一斤盐十斤腌过的菜的比例,再将菜和盐揉和,将此菜装坛,装时要压紧,不留空气,最后将坛口密封
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腌菜
多
放盐
好还是少放盐好吃?
答:
所以在平时腌制酸菜或者腌制咸菜的时候,往往,对于食盐的用量,
标准是10比1,也就是十斤原材料用一斤食盐
,如果你高于这个标准一倍,十斤青菜,你用两斤盐,也不是不可以,只不过,吃起来会很咸,如果你在这个基础上再翻倍,10斤青菜你用五斤食盐,那么我可以明确的告诉你,这个酸菜腌制出来之后,闻着香,吃不了,太TM咸了,...
怎样腌制
青菜咸菜
答:
芥菜堆黄后,切短,放容器中。加上适量的盐,
一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐
。用手搓揉,至出水,放入容器中,用手压实。压实后的芥菜上面压上重物。这样过上两至三个星期,就可以吃了。青菜怎么腌制好吃 1、青菜虽然谁吃最好吃,在做的时候需要准备300颗新鲜青菜和100克新鲜毛豆,另外还要准备一张百叶...
自制
大头菜干
咸菜
的做法
答:
【主料】:生大头菜 (
10斤
);
盐
(3两);砂糖(白的红的都可以) (4两)【辅料】:味精 (少许);白酒 (少许);辣椒粉 (少许);叶儿耙叶子 (适量);竹片 (适量);倒扣的泡菜坛 (一个)1、前期准备:生大头菜10斤前期准备:盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。2、后期准备:味精、白酒、辣椒粉...
腌咸菜
方法
答:
每菜十斤,
当配盐三斤(若要淡些,加二斤半亦可)
。将盐先拨一半,撒在菜内,以手揉至盐尽菜软,收入大桶内,上用大石压之。过三天,先将净脚盆安放平稳地方,盆上横以木板,用米篮架上,将菜捞入篮内,上面仍用大石压之。过三天,先将净脚盆安放平稳地方,盆上横以木板,用米篮架上,将...
川菜里著名的资中冬尖是如何
制作
的?
答:
川菜里的资中冬尖制作方法:原料:枇杷叶
青菜
(又称冬菜)
10斤
食盐
一斤 瓷质储物罐 1、将准备好的冬菜洗净晾干。2、待菜叶完全晾干后将其装入储物罐。3、撒上食盐适量(一般
十斤
菜一
斤盐
的比例,但也可根据口味适量加减)。4、手洗干净,用手将菜和盐搓揉至出水。5、用手压实,然后用干净...
怎样
腌
整根小黄瓜
咸菜
答:
腌黄瓜
咸菜
的方法(三)原料:黄瓜
10斤
、辣椒2斤(可以个人口味,喜欢吃辣的朋友可多放辣椒)大蒜半斤,姜3两,盐7两,花椒2两,花生油3两,白酒1两,白糖2两,味精30克 ,酱油8包。腌制方法:第一步、把黄瓜洗净晾干(晾到黄瓜打蔫)辣椒、姜洗净晾干,大蒜剥皮待用。第二步、把打蔫的黄瓜和...
家庭
自制青菜
腌制方法 家庭自制青菜怎么腌制
答:
3、再在晒干水分的小
青菜
上撒上一层盐,用手揉搓均匀,小青菜共20
斤
,用盐量是750克,盐量要多一些,不然腌制过程中
咸菜
容易发酸,再把姜片和干辣椒放在小青菜上,腌制48小时,12小时给它翻一下面。4、时间到腌出卤水时,把咸菜放入一个无水无油的缸中,用手压紧实,再倒入腌出的卤水,卤水要...
腌咸菜盐
的比例是
多少
答:
菜和盐的比例为50:1。如黄瓜
咸菜
,下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:黄瓜5000g、
食盐
500g、酱油900ml、姜适量、蒜适量、元贞糖适量、白酒100ml、柿子椒适量。1、新鲜黄瓜用清水清洗干净。2、把洗净后的黄瓜切段,然后再一分四。3、姜洗净去皮切片,蒜洗净拍碎、柿子椒洗净切圈备用。4、把切好...
咸菜
怎么做
答:
10 大蒜 1
斤
方法:牛肉,辣椒,大蒜铰碎,先用油将牛肉炒熟,再把其他料放入烧开即可. 1.五香辣萝卜皮 ≮美食原料≯ 萝卜皮3公斤,五香面、酱油、盐、味精适量。 ≮美食做法≯ 将萝卜皮切成丝或小块,加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀,两小时后即可食用。 2.泡芹菜鲜嫩芹菜1500克,大
盐10
克,花椒5克,大料3克,...
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