芝麻酱怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

芝麻酱的做法

1.把干净的白芝麻、黑芝麻和花生仁用小火炒香，放凉

2.把芝麻和花生放进研磨杯里，加入少许的芝麻油

3.用搅拌机一遍一遍地搅打，打一遍要让机器休息片刻再工作，直到自己能接受的浓稠度

烹饪技巧

1搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打，芝麻油就像引子；

2自制芝麻酱没有任何难度，但需要耐心，搅打一下要让机器休息，机器不停地搅打容易烧坏的；

3虽然说了芝麻酱有很多好处，但是食用还是要适量。

根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；

2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；

芝麻酱3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。

Answer 2

芝麻酱，简单易学

Answer 3

芝麻酱要做的好吃一些，可以当馅儿饼，这样做起来是比较合适的，所以说放一些芝麻酱烙出来的饼都是特别的好吃。

Answer 4

芝麻酱是我们常用的一种酱，自己在家也能做。准备一斤白芝麻（家里人多也可多做），白芝麻先用不粘锅炒一下，什么也不加，小火慢慢炒，防止炒糊，白芝麻变黄炒熟后放凉。放凉后的白芝麻倒入破壁机里，加5克盐，10克的白糖，在破壁机里高速转4分钟，这样打的更细腻，如果出油多就不需要加油，要是出油少太干，就需要加点香油，搅打至细细的粘稠状。做好的芝麻酱放在玻璃瓶密封能放很长时间，自己做的芝麻酱不含添加剂，吃着更放心。