自制芝麻酱怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

自制芝麻酱怎么做好吃？让我们一起了解一下吧。
做法一
主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）。
步骤：
1、芝麻先淘洗干净，然后放入锅中开始炒芝麻，先中火把芝麻炒干，然后转中小火炒到能够用手捏碎芝麻，芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。
2、将炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量。
3、把芝麻酱放入容器里，放凉后放入冰箱保存。
做法二
主料：熟芝麻200克，去皮油炸花生米20粒左右，蒜瓣10个，食用油少许，镇江香醋少许，生抽酱油少许，白砂糖少许。
步骤：
1、准备好200克熟芝麻和油炸花生米，再将200克熟芝麻倒入料理机，并加入少量花生米和蒜瓣，在料理机中将它们混合打碎。
2、将锅里放入少量的食用油，等锅里的油烧热以后关火，倒入料理机搅拌好的食材。
3、在翻炒的同时加入调料，即加入适量糖盐酱油和醋，再加入少量清水，开火翻炒。
4、翻炒到浓糊状即可。关火，冷却。
5、最后将做好的芝麻酱装瓶，放入冰箱冷藏即可。
拓展：芝麻酱的营养成分有哪些
每100克芝麻酱中含有蛋白质19.20克，脂肪52.70克，碳水化合物22.70克，膳食纤维5.90克，维生素A17.00微克，胡萝卜素100.00微克，硫胺素0.16毫克，核黄素0.22毫克，尼克酸5.80毫克，维生素E35.09毫克，钙1170.00毫克，磷626.00毫克，钠38.50毫克，镁238.00毫克，并且芝麻酱中的铁，锌，硒，铜以及锰元素的含量也是非常高的。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。