这是腌后的鱼,鱼皮很光滑,富含胶质,鱼肉很厚实。很好吃。
如图 具体哪种不知 , 可能是 东方鲀 学名
四齿鲀科 Tetraodontidae 东方鲀属(多纪鲀属) Takifugu 有毒鱼类
下图为 红鳍东方鲀 Takifugu rubripes ,俗称 黑艇鲅、黑腊头
体形长、圆,头比较方、扁,有的有美丽的斑纹;有些则没有斑纹,而是一片黑色的鱼。又有形容河豚鱼外观呈菱形,眼睛内陷半露眼球,上下齿各有两个牙齿形似人牙。鳃小不明显,肚腹为黄白色,背腹有小白刺,鱼体光滑无鳞,呈黑黄色。
是暖水性海洋底栖鱼类,分布于北太平洋西部。
大厨教你怎样片鱼片简单又好学