大家知道这个是什么鱼吗？

Question

要准确哦！谢谢

Answer 1

这是巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

冷冻的巴沙鱼、肉大多会添加保水剂，保水剂对人体有害，尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。

但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉，保水剂用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。

扩展资料：

巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤。

西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。。

国内已开始人工养殖

巴沙鱼为淡水鱼，喜群集，杂食性，可人工饲料养殖，耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖，因此产量高。有报道，2008年，湖北省英山县巴沙鱼繁育试验基地，首批繁育的巴沙鱼已经上大并上市销售，繁育取得成功。近几年我国海南、广东、广西等地已开始大面积人工养殖。其饲料中最好不含玉米，如果玉米蛋白粉含量过高，巴沙鱼黄肉率升高，白肉率降低，影响销售价格。

Answer 2

黄金锦鲤
黄金锦鲤遍体金色的黄金锦鲤时下很受商务人士的青睐。它全身只有单色金黄，鱼鳞排列整齐，浑身发出如黄金般的灿灿晶光。因它可以招财，摆放在店堂中就如同供奉财神一样吉利，固而成为很受欢迎的商务礼品之一。
中文学名
黄金锦鲤
拉丁学名
yamabaki ogon
界
动物界
繁殖方式
卵生
地理分布
日本
外形特征
全身为金黄单色的鲤鱼称为黄金锦鲤，要求头部的光泽强烈，另外鳞片先端都带有光泽，称之为“覆鳞”和浅黄一样成“纲目”状。
生活习性
黄金鲤和金鱼一样对水温、水质的要求并不严格，生活的水浊范围为2－30摄氏度。对环境适应性虽强，但却有不能抵抗水温急骤变化的弱点，如长期人工饲养，水浊升降2－3摄氏度时尚能忍受，温度下降或升高的幅度超过2－3摄氏度时，鱼容易生病，温度升降幅度加大到7－8摄氏度时，鱼匍匐于水底不食不支，若温度突变幅度再中大，甚至会立即死亡，最适生活的水浊是20－25摄氏度，在这种温度的水中，锦鲤游动活跃，食欲旺盛，体质健壮，色彩鲜艳。控制到最适宜锦鲤生长的水温，使鱼能有舒适环境而生长迅速更为理想。黄金鲤在水中生活依靠鳃吸收溶于水中的氧，将氧送到鱼体中和吸收的食物营养成分化合而产生能量以维持生命，所以水中是否有充足的氧是养好鱼的关键，每千克体重每小时所需的氧量在水温5－6摄氏度时为35毫克/升，由此证明水温越高，耗氧量越大。
生长繁殖
在我国的北方地区，4月下旬至6月中旬是黄金锦鲤的繁殖季节，产卵一般在清晨4点左右开始，到上午10左右为止。一般一次可产生20万－40万粒卵。卵径一般2.1至2.6毫米，产出后吸水膨大，卵膜外举，粘性会粘附于鱼巢上孵化。

Answer 3

大厨教你怎样片鱼片简单又好学