可以全蛋烤吗烤熟再取出蛋黄做月饼或蛋黄酥

Question

如题所述

Answer 1

可以全蛋烤，只是在烤之前一定要在蛋壳上敲破一个洞，去掉洞上的蛋壳露出蛋清再烤，防止烤的蛋发生爆炸。
其实，如果不是自己做的咸鸭蛋而是去菜市场或超市买的咸鸭蛋来取蛋黄，性价比还不如在网上直接买咸蛋黄好。不管是使用，保管还是价格，都要比自己取的咸蛋黄方便和便宜。