油爆小河虾
1/17 河虾清洗干净后沥水。
2/17 用厨房纸沥干水份。
3/17 姜蒜切未，香葱切段备用。
4/17 锅中放油烧热。
5/17 中火把河虾放进去慢炸3分钟。
6/17 然后捞出小河虾。
7/17 大火旺油，把小河虾放进去复炸一遍，炸至焦黄酥脆，捞出控油。
8/17 锅中留点底油，放入葱白，姜未和蒜未爆出香味。
9/17 倒入小河虾煸炒。
10/17 加入适量的生抽和蒸鱼鼓油。
11/17 再加入适量的米醋。
12/17 再加入糖。
13/17 和适量的盐和鸡精。
14/17 再加入少许清水。
15/17 然后翻炒均匀。
16/17 等到汤汁完全进入虾里的时候，大火收汁，出锅前把另一半葱绿放上，稍微翻炒一下出锅。
17/17 效果图。
醉虾
1/11 准备河虾，漂洗几次先养着。
2/11 准备好辅料。
3/11 准备黄酒和白酒。
4/11 按4:1的比例放入黄酒和白酒，调好待用。
5/11 姜葱蒜切末。
6/11 青红尖椒和香菜切末。
7/11 准备醋和红腐乳汁。
8/11 将醋，生抽，红腐乳汁放入容器，放入白糖，姜葱蒜末，青红尖椒，香菜末，白胡椒粉调匀。
9/11 调料做好以后，将河虾倒入之前配好的酒中。
10/11 一分钟后将调好的调料放入，盖好盖子。上下均匀摇晃。
11/11 然后放入香油，即成。
虾饼
1/9 土豆洗净蒸熟
2/9 去皮捣成泥
3/9 加入所有材料和调味料
4/9 搅拌均匀揉成圆饼
5/9 依次裹上面粉，鸡蛋液和面包糠
6/9 冷冻半小时
7/9 油温180度炸熟至金黄色，约4-5分钟
8/9 捞出来沥油
9/9 配日式甜酱油吃
小河虾是个好东西，它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉，营养吸收更加丰富，这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说，小河虾都非常适用