中国纸皮核桃的产地主要分部在云南和新疆,由于气候和土质等原因,新疆纸皮核桃产量及品质比云南品种略高。
纸皮核桃多为薄皮核桃进行多年育种之后研制出的新品种,品类较薄皮核桃少很多,目前种植最多的纸皮核桃是新丰和185两个品种,但新丰品种有部分产品达不到纸皮标准。
新丰:特色是结果早,第二年即可少量挂果,少量水肥条件下,三年即可产果1~3斤,5年即进入盛果期。该品种为穗状结果,5年后亩产可达1000斤左右,是目前唯一亩产可超千斤的品种。但平均果壳厚度有0.8mm,导致部分产品无法达到纸皮核桃标准。
185:最新培育的纸皮核桃品种,以新疆阿克苏温宿县产品最为优质,定名为温185纸皮核桃,已由温宿县政府申报国家特级农产品资质,并由农业部备案。除温宿县外的其他185核桃也可达到纸皮核桃标准,但产量和出仁率略有不足。这个品种的特色是品质好,皮薄,平均壳厚度仅0.6mm,每百斤出仁率可达70%以上,是目前唯一出仁率可以超过70%的核桃品种,是新丰核桃的1.5倍,完全符合WTO对特级核桃的要求。由于推广时间短,种植条件高等原因,目前市面上185纸皮核桃并不常见。