第1个回答 2021-02-13
糖水鸡头米
用料
新鲜鸡头米
水 鸡头米的两三倍
冰糖
糖水鸡头米的做法
冰糖和水先煮...煮到冰糖融化...水开...
下鸡头米...煮1~2分钟左右...
个人和不推荐加桂花一类的额外浇头,鸡头米本身清爽的甘甜的气息会被盖过,不该!
芦笋虾仁炒鸡头米
用料
芦笋 170克
虾仁 200克
鸡头米 50克
盐 3克
糖 3克
味淋(可料酒代替) 10克
耗油 10克
黑胡椒粉 适量
芦笋虾仁炒鸡头米的做法
虾仁洗净,用厨房纸把水份吸干,放入碗中加入味淋(料酒)10克,耗油10克,糖2克,盐1克,黑胡椒粉适量调匀,放入冰箱腌制15分钟。
大芦笋清洗削去底部的较老的表皮,切斜段备用。(小芦笋比较嫩,不用去皮,清洗干净后斜切。)
新鲜的鸡头米,先放入奶锅等水开后,鸡头米放入煮2分钟,盛出备用。
主锅内倒入15克的油,2分钟/Varoma/小勺热油。再放入腌制好的虾仁,3分钟/Varoma/反转小勺翻炒。结束后虾仁盛出备用。
清空主锅不用清洗,主锅内倒入10克油、芦笋,4分钟/Varoma/反转0.5速翻炒。(较细的芦笋翻炒时间相应减短)
最后放入刚刚炒好的虾仁(炒虾仁多出来的汁水不要到入)和煮熟的鸡头米,加入盐2克,糖1克,1分钟/Varoma/反转0.5速翻炒。
一份营养丰富,色香味全的芦笋虾仁炒鸡头米就做好啦~本回答被网友采纳