螃蟹冷水蒸多久

Question

如题所述

Answer 1

20到25分钟。螃蟹冷水下锅之后，需要至少20分钟的时间才能够熟透，因为冷水下锅水从冷水变成热水还有一个加热的过程，这个过程会在5分钟左右，而等到水沸腾之后，才能算是真正的蒸螃蟹，所以用冷水下锅蒸的螃蟹时间要比热水蒸出来的螃蟹时间长一些。

螃蟹冷水下锅蒸多久
螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。
但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹
的时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异，因
此蒸螃蟹还需要把握两个关键点:
关键点一：螃蟹蒸变色
蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到
螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续
蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一
些不干净的东西，为防止这些致病微生物侵入人
体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。
关键点二：水开后蒸的时间
冷水下锅蒸的螃蟹，有时候水放多了，那么水烧开
的时间就不一致了，这时候我们只要把握好水开之
后蒸螃蟹的时间就好。
一般蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟
左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的
继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的
时间就增加2分钟左右。
注意时间也不宜过长，时间长了蟹肉老了不好吃。

Answer 2

20-30分钟。
螃蟹如果是冷水下锅的话需要蒸20-30分钟，当螃蟹完全变红后就可以出锅了，具体也不是固定的，要根据螃蟹的大小来适当延长或缩短时间。
螃蟹，别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。螃蟹蒸之前清洗时要用牙刷把螃蟹的各个部位都清洗干净，把排泄物挤出来，再用牙刷刷干净即可。要注意的是必须挑选出死的螃蟹，死的螃蟹有毒，死得越久毒性越大，食用会引起身体不利。

Answer 3

冷水入锅，螃蟹从开始蒸一直到锅里的水烧开，再蒸十五到二十分钟。蒸煮时间不是特别精确的事情，如果把握不准，建议多蒸一会。

Answer 4

螃蟹冷水蒸需要15分钟左右。

Answer 5

螃蟹冷水蒸10分钟左右就熟了，关火之后再捂3分钟左右就可以开锅啦。