吃大闸蟹不仅要注重蟹的营养，清洗的过程中也一定要清洗干净哦。可以找出不用的牙刷，当然新的牙刷最适合不过了，将大闸蟹放到水池里，用左手的大拇指和中指抓住大闸蟹的左右两侧，而且大闸蟹的背面一定要朝上，这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指。另外一只手拿着牙刷，把大闸蟹拿着对着水龙头，水尽量开小点，然后将大闸蟹翻过来，刷白大闸蟹的肚皮、脚和蟹钳。特别注意，大闸蟹的腮旁边的毛一定要用力的刷，而且要用水不断地冲洗，由于淤泥与污垢最容易藏匿在这之中。清洗完大闸蟹后，用水桶盛少量的水，把大闸蟹放到桶中，让他们再把肚子里的东西吐出来就可以了。
最重要的就是要选择好的大闸蟹，好的大闸蟹蟹肉香甜，满膏满黄，品蟹之佳选，金世尊的大闸蟹就很好
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