糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。
部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0
.7%、白萝卜0
.8%、空心菜1.
0%、茭白1
.1%、韭菜1.
1%、蒜苗1.
8%、黄豆芽1.
0%、鲜豌豆1
.3%、毛豆2
.1%、苦瓜1
.1%、生姜1
.4%、草莓1.
4%、苹果1.
2%、鲜枣1
.6%、枣(干)3
.1%、金针菜(干)
6.
7%、山药0
.9%、小米1.
6%、玉米面1
.8%、绿豆4
.2%、口蘑6
.9%、银耳2
.6%、木耳7
.0%、海带9
.8%
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