麻花炖肉怎么做?

Question

麻花炖肉怎么做?

Answer 1

准备原料：猪里脊肉适量，麻花适量克，青椒少许，生姜，盐、鸡精、葱段、卤料，花生油。
麻花炖肉做法：
1.将猪里脊肉洗净切好，在开水中氽过后洗去血沫，再入卤水中煮熟，另行投入香料。
2.将麻花掰成小短，青椒洗净，切成丁，生姜切块。
3.另起炒锅放花生油，油热后放入生姜与干花椒，葱段、干辣椒小火爆香。
4.投入卤熟的肉，大火炒制，倒入料酒，少许酱油。
5.放入青椒炒制。
6.青椒混身裹油时可放入麻花，翻炒两分钟，调入鸡精、盐即可出锅。

Answer 2

麻花炖肉的做法详细步骤
1.将里脊肉洗净，沥干水分，在每片肉中间纵切一条，开一个口子，将肉放入碗内加入葱花、姜片、精盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀，约腌30分钟，入味后拣出葱、姜备用。
2.将鸡蛋磕入碗内，放入少许淀粉，调成糊状。
3.将里脊肉片放入蛋糊裹匀，两面粘一层芝麻仁，将肉片的一端从开口处翻穿到背后呈麻花状。
4.炒锅置中火上，倒入花生油烧至七成热时，将麻花肉放入，炸至呈金黄色时，捞出沥净油，装盘即可。

Answer 3

麻花炖肉的做法详细步骤
1.将里脊肉洗净，沥干水分，在每片肉中间纵切一条，开一个口子，将肉放入碗内加入葱花、姜片、精盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀，约腌30分钟，入味后拣出葱、姜备用。
2.将鸡蛋磕入碗内，放入少许淀粉，调成糊状。
3.将里脊肉片放入蛋糊裹匀，两面粘一层芝麻仁，将肉片的一端从开口处翻穿到背后呈麻花状。
4.炒锅置中火上，倒入花生油烧至七成热时，将麻花肉放入，炸至呈金黄色时，捞出沥净油，装盘即可

Answer 4

麻花肉步骤如下：

食材明细    

猪里脊肉700克         

芝麻100克         

鸡蛋60克    花生油100克    

大葱5克    姜5克    

盐5克    料酒5克    

味精1克    胡椒粉1克    

淀粉(豌豆)5克         

麻花肉的做法详细步骤

1.将里脊肉洗净，沥干水分，在每片肉中间纵切一条，开一个口子，将肉放入碗内加入葱花、姜片、精盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀，约腌30分钟，入味后拣出葱、姜备用。
2.将鸡蛋磕入碗内，放入少许淀粉，调成糊状。
3.将里脊肉片放入蛋糊裹匀，两面粘一层芝麻仁，将肉片的一端从开口处翻穿到背后呈麻花状。
4.炒锅置中火上，倒入花生油烧至七成热时，将麻花肉放入，炸至呈金黄色时，捞出沥净油，装盘即可。

麻花肉的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

Answer 5

原料：猪里脊肉200克，麻花50克，青椒少许，盐、味精、水淀粉、料酒、葱段、色拉油各适量。
做法；1.猪里脊肉洗净，切成片，加盐、水淀粉、料酒拌匀上浆。
2.青椒洗净，切成片;麻花一分为二。 3.锅放油，烧至110℃时将肉片滑油至成熟，捞出沥油。4.锅留底油，煸香葱段和青椒片，加水、盐、味精，用水淀粉勾芡，倒入肉片和麻花翻拌均匀，即可装盘。