学个拿手菜吧

Question

如题所述

Answer 1

凉拌平菇

做法：

1.水开倒入平菇 煮熟，煮熟捞出过凉水 更爽滑

2.热油倒入青红椒蒜末里面激发香味

3.加入2勺生抽1勺蚝油1勺香醋 搅拌均匀

4.香菜平菇料汁一起拌匀

老干妈土豆片

做法：

1.小米辣蒜末炒香

2.加土豆片翻炒加一勺生抽一勺老干妈炒至断生

3.加盐鸡精 调味盛出

炸蘑菇

做法：

1.平菇洗净撕条加一勺盐杀出水分

2.3勺淀粉3勺面粉1个鸡蛋适量水 搅成糊糊

3.平菇挂糊

4.油热放筷子下去起泡泡就可以倒进去炸

5.炸至金黄捞出撒上葱花干碟来吃

柠檬鸡爪

做法：

1.鸡爪剪去指甲对半切开

2.冷水下锅加姜片料酒煮熟

3.过冰水洗净

4.加3勺生抽3勺醋 半勺盐半勺糖 1勺蚝油1勺香油拌匀

5.把香菜小米辣蒜末柠檬加进去一起拌匀 放冰箱冷藏2小时就可以

黑椒口蘑牛排

做法：

1.1勺生抽1勺料酒1勺蚝油1勺淀粉1勺香油半勺胡椒粉腌制10分钟

2.炒香蒜末倒入牛排炒至变色加口蘑翻炒

3.来点老抽 翻炒均匀上色，出锅前再加胡椒粉

糖醋小排

做法：

1.肋排冷水下锅加葱姜料酒水开后再煮2分钟

2.1勺料酒1勺老抽2勺生抽2勺白糖3勺陈醋拌匀

3.热油下8颗冰糖转小火炒糖色，倒入排骨翻炒

4.倒入料汁翻炒均匀

5.加热水没过排骨加6个蒜片葱水煮开转中小火焖30分钟出锅