解答题合理的膳食有哪些卫生要求

Question

如题所述

Answer 1

一、确保膳食营养均衡
膳食应全面提供人体所需的热能和各种营养素，各营养素间比例要适宜。
二、食物选择与烹饪加工
合理膳食应包含多样化的食物。日常饮食应涵盖以下五类：
1. 谷薯类及豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素和膳食纤维，是主要的能量来源。
2. 动物性食品，如肉类、鱼类、蛋类和乳制品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
3. 大豆和豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维。
4. 蔬菜和水果，主要提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。
5. 纯能量食物，如植物油、糖和酒类，主要提供热能。
科学烹饪可减少营养素的损失，保持食物的营养和美味，促进消化吸收。
三、建立良好的饮食习惯和环境
定时定量是建立良好饮食习惯的关键。每日三餐，两餐间歇时间为4至5小时。早餐应占总热能的25%至30%，午餐占40%，晚餐占30%至35%。
四、确保食物卫生达标
食物应符合国家食品卫生标准，无微生物污染及腐败变质，无农药或其他化学物质残留，食品添加剂的使用应符合卫生标准。