湖南师范大学的专业主要有：
1. 教育技术学专业
2. 心理学专业
3. 特殊教育专业
4. 教育学专业等。除此之外，还包括经济学、工商管理、法学、体育教育、电子信息工程等专业。
详细解释：
教育技术学专业：教育技术学是湖南师范大学的强势专业之一。它主要研究教育过程中的技术应用，旨在培养学生掌握现代教育技术手段，提高教育教学的质量和效率。这个专业涵盖了教学系统设计、多媒体技术应用、网络技术等领域。
心理学专业：心理学是湖南师范大学的传统优势学科之一。该专业主要研究人的心理过程、行为模式以及心理问题的解决方法。随着社会对心理健康和教育需求的增长，心理学专业的就业前景日益广阔。
特殊教育专业：特殊教育专业主要针对有特殊教育需求的学生，包括智力障碍、视障、听障等学生的教育。该专业旨在培养具备特殊教育理论知识和实践能力的教师，为特殊学生提供更为专业的教育支持。
教育学专业：教育学是湖南师范大学的综合性学科之一，主要研究教育领域内的各种问题，包括教育原理、教育心理学、课程与教学论等。该专业毕业生可以从事教育行政、教学科研等工作。
此外，湖南师范大学还设有经济学、工商管理等专业，这些专业涵盖了经济理论、企业管理、市场营销等方向，为学生提供了广阔的职业发展空间。学校还设有法学、体育教育、电子信息工程等专业，这些专业在理论和实践方面都有很好的教育资源，为学生提供了多元化的学习和发展机会。
综上所述，湖南师范大学的专业设置涵盖了多个领域，为不同兴趣和志向的学生提供了多样化的选择。