如何在家自制低卡的奶油饼干？

Question

如题所述

Answer 1

在家自制低卡的奶油饼干可以是一个有趣且健康的活动，尤其是当你想控制摄入的热量和成分时。以下是一个简单的低卡奶油饼干食谱，你可以根据自己的口味和需求进行调整。
材料：
无糖黄油或植物性黄油替代品：100克（室温软化）
低卡糖替代品（如赤藓糖醇或甜菊糖）：50克
蛋：1个（或者使用1个鸡蛋替代品，如亚麻籽蛋或豆腐蛋）
低卡面粉（如杏仁粉或椰子粉）：200克
发酵粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1茶匙
牛奶或非乳制品奶：1-2汤匙（根据面团的需要调整）
工具：
搅拌碗
电动搅拌器或搅拌棒
烤盘
烤纸
擀面杖
饼干切模
步骤：
准备材料：量好所有的材料，确保它们都在室温下，以便更好地混合。
混合干性材料：在一个大碗中，将低卡面粉、发酵粉和盐混合均匀。
搅打黄油和糖替代品：在另一个大碗中，使用电动搅拌器将软化的无糖黄油和低卡糖替代品搅打至轻盈和蓬松。
加入蛋和香草精：将蛋和香草精加入黄油混合物中，继续搅打至充分混合。
混合干湿材料：将干性材料逐渐加入湿性材料中，边加边搅拌，直到形成面团。如果面团太干，可以加入一点牛奶或非乳制品奶来调整。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
擀开面团：将面团从冰箱取出，放在撒有低卡面粉的表面上，用擀面杖擀成大约5毫米厚。
切割饼干：使用饼干切模切割出你喜欢的形状，并将它们放在铺有烤纸的烤盘上。
烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
冷却：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
享用：待饼干完全冷却后即可享用。
提示：
为了确保饼干的低卡特性，确保使用低卡的糖替代品和面粉替代品。
你可以在饼干面团中加入一些低卡巧克力碎片或坚果碎片，以增加风味和质感。
注意不要过度烘烤饼干，否则它们可能会变得过硬和干燥。
如果你对食品的热量和营养成分有特别的要求，可以使用专门的低卡烘焙产品，并查看营养标签以确保它们符合你的饮食计划。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的低卡奶油饼干，既满足了对甜食的渴望，又不用担心摄入过多的热量。