烤生蚝怎么样才熟，烤炉上烤的。

Question

如题所述

Answer 1

1、当用烤炉时：

（1） 当烤炉烧热时，倒上油，将生蚝放在炉子上热烤。

（2）当蚝汁逐渐渗出时，撒上葱、蒜等调料。

（3） 烤的时间无须太久，一般两三分钟即可全熟，此时可见表皮泛出金黄的色泽。

2、当用烤箱时：

生蚝放入预热好180度烤箱，烤20分钟。

【烤生蚝的步骤】

1、清洗干净生蚝。

2、将蒜磨成蓉后加入酱油，少许盐，少许油，辣椒碎等搅拌在一起，均匀涂在生蚝上。另外放少量柠檬汁，去生蚝腥味。

3、在烤盘表面放一层锡纸，将加了配料的生蚝放上去。

4、最后可以选择烤炉或指烤箱烤生蚝。

【生蚝的营养价值】

1、生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”

2、其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。

3、【食用方法】

（1）用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。

（2）用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。

（3）用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

Answer 2

用微波炉焗会快点

Answer 3

• 炭烧生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新 鲜生蚝通过炭烤而，其味道鲜美，深入大 众喜欢。
小吃制法
• • • • • • 1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；[1] 2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。 蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味 精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。 豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。 3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上 刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可 炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上 烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多的美 味。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。如果你 想刺激，还可根据个人的口味，让师傅再帮你加点辣味，那又是另一翻滋味了。炭烧蚝在广东兴起， 现浙江、武汉都已风靡 无烟炭烤生蚝（味道一流）菜式特色 这生蚝上架无须厚实的外壳来抵御高温，而是放任其细嫩表皮在高温下逐渐由白皙变成金黄的色泽。 相对于常见的烟火萦绕的烧烤场面，店家采用的是无烟炭进行烧烤。由此没有烟雾的环境污染，也 不会使生蚝在烧烤时蒙上烟尘，只要火候掌握得好，断不会出现黑漆漆一团蚝肉的场面。 当烤炉烧热时，倒油，将生蚝放在炉子上热烤，当蚝汁逐渐渗出时，撒上葱、蒜等调料。随着?啪 的欢快声响，浓烈的香味徐徐散发出来，这时，眼睛与鼻子已经提前享受着美味，而唇齿间的欲望 更加浓烈起来，唾液开始流出，期待着与蚝汁的交融。 烤的时间无须太久，视乎食者的饮食要求，一般两三分钟即可全熟，此时，可见表皮泛出金黄的色 泽来，一道烤生蚝就大功告成了。比起蒸、火局、炒等方法，其香味和韧劲更为诱人，本回答被网友采纳