清真的标准是什么

Question

如题所述

Answer 1

生产清真食品的设备、机器和其他材料必须由清真产品组成。

在我国，回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族普遍具有清真饮食习惯，这种饮食风俗源于伊斯兰教，但随着时代发展已渐变为这些少数民族生活方式与饮食习惯的组成部分，清真食品特指依据这些少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。

由于我国幅员辽阔，不同地域地理气候和生活环境存在较大的差异，各地清真食品的范围和标准不尽相同，而呈现出较强的地域性特征。但可以明确的是，凡不含肉类、动物油脂、乳类成份的食品，不应属于清真食品，比如蔬菜、水果、水、盐等等，也不应冠以清真字样，或以清真食品的名义进行生产、经营活动。

词义由来

古代汉语中，清真一词常被道家用来表示纯真朴素、幽静高洁之意，如世说新语·赏誉：山公举阮咸为吏部郎，目曰：清真寡欲，万物不能移也。世说新语：太祖以清真而敬之，唐朝李白就有过圣代复元古，垂衣贵清真的诗句，明清时期，中国的伊斯兰学者介绍伊斯兰教的时候曾使用清静无染、真主原有独真，谓之清真等词句来称颂伊斯兰教所崇奉的真主安拉。

故称伊斯兰教为清真教，称其寺庙为清真寺，后来回族的穆斯林越来越多地将清真一词使用在对伊斯兰教的称颂和解读中，认为清则净，真则不杂，净而不杂是为清真，如此，清真一词与伊斯兰教的关联便渐渐牢固了起来，如今常用的与清真相关的词如清真寺、清真言、清真食品、清真餐馆等。