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我烤的糯米酒有苦味，该怎么去掉苦味！
如题所述
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推荐答案 2014-11-07
有苦味证明酒老了，你吃太慢了，你要早吃点。可以加糖吃，也可以放白酒再封存一两个月，也会变甜，但是度数就高了。喜欢吃酒的，都喜欢苦味的水酒。
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我烤的糯米酒有苦味,该怎么去掉苦味!
答：
有苦味证明酒老了，你吃太慢了，你要早吃点。
可以加糖吃，也可以放白酒再封存一两个月，也会变甜，但是度数就高了
。喜欢吃酒的，都喜欢苦味的水酒。
米酒
变苦了,有什么方法让它变甜?急求
答：
米酒变苦，无法让它变甜，
介意苦味可加些白糖水
。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称...
我做
的米酒
为什么会发苦?
答：
苦而不甜是糖没有了酒多了，喝了会醉的。
要加点甜味剂或果汁喝
。做好的米酒，发苦怎么解决？ 10分 略有苦味是正常的，蒸米时有没熟的，酿出的米酒也会有些苦，不介意的话可直接饮用，
介意苦味可加些白糖水
。我老爸都是这么解决的。米酒为什么酒味很大,有点苦的 进行了酒精发酵。酒度高了发苦。
怎样烤的糯米酒
才好喝?
我烤
出来的
有点苦!
请教高人指点!!!
答：
冷凝器里用冷水
！！！
自酿
糯米酒
第五天有微微酸苦正常吗?
答：
我认为自酿糯米酒第五天有微微酸苦是正常的。发酵1~2天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。
米酒有
甜酸逐步变味成酸苦。发酵5~7天酒精发酵结束，淀粉和糖基本消耗
，米酒的
甜味没有了自然
苦味
突出。
米酒
到底什么味道
答：
而且做出来的就是酒酿原浆，口感好，也卫生和安全。酒酿的制作是非常简单的。只要注意几个小的方面就可以。至于酒曲和
糯米
，您自己可以选择好一些的，像一些手工制作的酒药，那做出来的味道肯定就是极好的了，而且即使到后面继续发酵酒精度数变高，但是也不会出现
苦味，
而是有淡淡的甜味、香味和酒香味。
正宗
的米酒
味道和口感
如何
?
答：
此外，米酒还具有一定
的苦味
和涩味，这些味道主要来源于米酒中的单宁等物质。
米酒的
口感丰满而柔和，入口时顺滑细腻，仿佛丝绸般滑过舌尖。在口中品味，可以感受到米酒的醇厚和层次感。随着酒液在口腔中回旋，可以感受到它的味道逐渐展开，从甜到酸，再到苦和涩，各种味道相互交织，形成了一幅美丽的味觉...
糯米酒
在常温下可以存放多长时间呀
答：
【
糯米酒的
保存】一是不要放在温度偏高的场所。米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花
的苦味
质及单宁成分被氧化，特别是
米酒的
颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存
的米酒要
比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在阴凉处或...
醪糟做出来发苦是
怎么
回事,还能吃吗?
答：
醪糟汤做出来的发苦可能是由于制作醪糟时加入的酒曲过多，让米过度发酵而产生
苦味
。发苦
的米酒
就不要再食用了。
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