南海区的特产

Question

如题所述

Answer 1

西樵大饼
西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家，曾畅销省港各地。其特点是松软、香甜，入口松化。这是用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼。
西樵山的大饼，已有300年历史，外型圆大，大者有2市斤，一般也重半斤，也一两左右的小饼。它颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。制作过程是，选上等白面粉，白糖、猪油、鸡蛋，配以山上甘泉水，以发酵，作成饼性，在炉中烘制而成。又因饼子形如满月寓花好月圆的好意头，因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。
大顶苦瓜
谭边大顶苦瓜是广东省特色蔬菜地方品种，在佛山市南海区大沥镇谭边村已有60多年的种植历史。该品种在珠三角地区远近闻名，因其肉厚瓤少、瓜型美观。
盐步秋茄
盐步秋茄呈瘦长状，不似我们平时见到的茄瓜一样肥大，茄身碧绿通透，像一根纤细修长的手指，瓜尾还向上翘，故又有“观音手指”之称。盐步秋茄历史悠久、远负盛名。据传，仅在盐步河西永平村一块两亩大小，叫做“黄皮园”的农地所产为之佳品。最佳的秋茄食用时节是每年的农历五月中旬和十月，在潮汕一带，则流传着“留命食秋茄”的名言。
九江鱼宴
九江的十大鱼宴最初以四大家鱼（大头鱼、鳊鱼、鲮鱼、鲩鱼）为原材料，随着渔业的发展，桂花鱼、加州鲈、福寿鱼、蔬鲈、仙骨鱼等高值鱼都可以做原料，现鱼宴菜式已经花样百出，演绎出70多种。
九江煎堆
与龙江煎堆一起一直是年宵食品的名角，在广州和珠三角，名声比盲公饼还要响。但随着时代的变迁，尽管多方面已有所改良，但也逐渐远离人们的注视。