盐渍金桔的做法，盐渍金桔怎么做好吃，盐渍金桔

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料

金桔1000克

调料
食盐
适量
盐渍金桔的做法
1.金桔买回来后，把有伤疤的拣出不要，选新鲜完整的洗净
2.晾干水分，最好多晾几天

3.准备若干个无油、无水的干净玻璃瓶
4.在瓶底铺一层食盐，码一层金桔，再洒点食盐，再码一层金桔，然后晃动瓶子，让所有的金桔都能裹上盐粒

5.最后瓶口覆盖一层保鲜摸，再旋紧瓶盖，放在阴凉干燥处，贴上纸签，写上日期
6.中间图是盐渍2、3个多月的样子，金桔本身经过盐渍会出一些水，但量不多
7.继续，最后一张图是盐渍6个多月的样子

烹饪技巧

1、盐渍好的金桔用来泡水喝，把金桔切成两半放进杯子中，用开水冲泡，把泡好的水含在口里慢慢地咽下，对于喉咙疼、声音沙哑、口腔溃疡很管用，入口微咸，有浓浓的橘子味儿；
2、瓶子最好放在阴凉干燥处，这样可以长时间保存；
3、盐渍时间越久，效果越好。我这个是盐渍半年多的样子，考虑是不是再做一些，这样就接上茬了；
4、腌制期间，可以隔段时间去晃晃瓶子，让金桔和盐水充分混合，并盐渍均匀；
5、如果是金属瓶盖的话，最好在瓶口先覆盖一层保鲜膜，再旋紧瓶盖。因为盐有很强的腐蚀性，会对金属瓶盖产生腐蚀作用。